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經(jīng) SDS 聚酰胺凝膠電泳分析其膠原蛋白是由三個(gè)α 鏈組成,按照它們的移動(dòng)位置分別分別確定為 α1、α3、α2鏈。氨基酸分析表明,S.meleagri 水母外傘膠原質(zhì)中甘氨酸含量,羅伊氏益生菌,每1000個(gè)氨基酸殘基含有309個(gè)甘氨酸。
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六邊網(wǎng)狀膠原、非纖維膠原、跨膜膠原等。根據(jù)它們?cè)隗w內(nèi)的分布和功能特點(diǎn),可以將膠原分成間質(zhì)膠原、基底膜膠原和細(xì)胞外周膠原。間質(zhì)型膠原蛋白分子占整個(gè)機(jī)體膠原的絕大部分,包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型膠原蛋白分子。
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歐洲食品(EFSA)已證實(shí)了即使是動(dòng)物骨骼來源的膠原蛋白也不存在瘋牛病和其它相關(guān)***的可能。 [4-7] 由于氨基酸組成和交聯(lián)度等方面的差異,使得水產(chǎn)動(dòng)物尤其是其加工廢棄物—皮。
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