連續(xù)預(yù)煮機(jī)特點(diǎn)：
箱式結(jié)構(gòu)，網(wǎng)帶刮板式輸送，使物料按進(jìn)料順序主動(dòng)有序輸出，保證物料預(yù)煮時(shí)間的基本穩(wěn)定；
內(nèi)置加熱盤(pán)管，果蔬加工產(chǎn)線，溫度均勻，預(yù)煮效果好；
物料進(jìn)出口設(shè)置在上部，石嘴山果蔬加工，便于改進(jìn)后的物料輸出，便于匹配連接；
溫度可任意設(shè)定，并可主動(dòng)控制。
連續(xù)預(yù)煮機(jī)工作原理：
在工作過(guò)程中，果蔬加工切菜機(jī)，物料通過(guò)進(jìn)料口進(jìn)入預(yù)沸器，蒸汽通過(guò)管道進(jìn)入內(nèi)筒和外筒之間的夾套，同時(shí)對(duì)內(nèi)筒和物料進(jìn)行加熱。在螺旋槳的作用下，物料在加熱的同時(shí)移動(dòng)。達(dá)到工藝要求的溫度和時(shí)間后，材料從卸料口卸下。
凈菜加工流水線
凈菜加工流水線就是用來(lái)清洗果蔬的生產(chǎn)線，可以清洗果蔬，除去雜物，還帶有提升裝置和脫水裝置，有的還帶有切丁裝置。
1、鮮玉米脫粒生產(chǎn)線，將甜玉米粒和玉米梗分離，適合***廚房和食品加工廠的使用。
2、微波加熱生產(chǎn)線，主要是用來(lái)加熱飯菜的，包括隧道加熱箱、微波發(fā)生系統(tǒng)、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、輸送帶、散熱風(fēng)扇、電氣控制等系統(tǒng)。微波在加熱的過(guò)程中，可以殺菌消毒，果蔬加工設(shè)備，大大延長(zhǎng)飯菜的保鮮時(shí)間。
上面介紹的就是***廚房常用的幾種加工流水線，小編給您介紹了它們的種類(lèi)和特點(diǎn)。流水線的價(jià)格一般都比較高，幾十萬(wàn)一個(gè)流水線是比較常見(jiàn)的。
凈蔬菜加工生產(chǎn)線
1.揀配、切片：主要去掉不可食用的部分，將原料切成原料。單層或雙層結(jié)構(gòu)，使用食品級(jí)工作表面，手動(dòng)拾取，將經(jīng)過(guò)處理的材料切割并通過(guò)傳送帶傳送到下一個(gè)過(guò)程，廢物通過(guò)拆卸的廢物箱排出。采用配套生產(chǎn)線，可根據(jù)不同需求定制工位數(shù)量，極大地提高了生產(chǎn)效率。
2.切割：切割是清潔餐具加工的重要組成部分。傳統(tǒng)切割依靠可調(diào)速電機(jī)來(lái)手動(dòng)調(diào)整傳送帶的速度，以切割不同的規(guī)格。同時(shí)，刀具相對(duì)較鈍，切削面不光滑，容易腐爛變質(zhì)。三維切割，切割面光滑，易于存放。同時(shí)，通過(guò)更換快速更換工具可以實(shí)現(xiàn)不同的規(guī)格。
3.清潔：水平混合螺旋水流清潔材料。材料均勻分散。螺旋水流將物料和雜質(zhì)分離。較重的雜質(zhì)集中在錐形槽的底部。輕雜質(zhì)通過(guò)罐式過(guò)濾器排出。物料隨水流出而不會(huì)損壞物料。后端采用振動(dòng)傳遞，上部配有二次噴水，以提高清潔效果。采用多階段清潔。臭氧發(fā)生裝置可用于一次性清潔，以***并分解殘留。冰水裝置可用于第二次清潔，以降低物料的溫度，減慢物料的呼吸并延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間。
4.保鮮：保鮮是清潔餐具過(guò)程中的環(huán)節(jié)。除了在清潔過(guò)程中降低冰水的溫度外，首先，使用離心脫水的頻率來(lái)去除材料的表面水分。脫水頻率用于控制脫水時(shí)間和脫水速度，以滿足不同蔬菜的脫水需求。脫水完成后，通過(guò)氣調(diào)包裝完成包裝過(guò)程。惰性氣體用于替代包裝袋中的空氣，這會(huì)減慢材料的呼吸并延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間。
盡管凈菜很容易變質(zhì)，但只要選擇合適的原材料，控制不利的生化反應(yīng)，保持溫度，并進(jìn)行脫水和滅菌等處理，消費(fèi)者就可以獲得滿意的商品。我國(guó)凈菜加工行業(yè)仍處于起步階段，但是隨著人們生活水平的提高，凈菜定會(huì)因?yàn)槠浣】?、便利、無(wú)污染的特性而受到人們的喜愛(ài)。
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