不銹鋼工作臺的優(yōu)點：

● 使用壽命長，經(jīng)久l耐用。易清潔，始終光亮如新。

● 能夠做到無縫拼接，同時可與不銹鋼水槽焊接為一體。

缺點：

● 不耐劃，容易被利器劃出劃痕，且不可修復。

● 可塑性差，在櫥柜臺面的各轉(zhuǎn)角部位和各結(jié)合部缺乏合理的、有效的處理手段。

    匯泉廚業(yè)公司主要產(chǎn)品有：商用電磁爐灶系列、燃油燃氣爐灶系列、油煙凈化裝置系列、蒸飯消毒車系列、鋼具系列、食品機械系列及家用廚具系列。

    飯店廚房工作臺的設計應緊緊圍繞餐飲的經(jīng)營風格，充分考慮實用、耐用和便利的原則，具體地講，應在以下幾個方面特別加以重視:

    1、飯店廚房工作臺的用水和明溝。有許多廚房在設計水槽( (水池)時，由于配備的太少、太小，使得廚師要跑很遠才能找見水池，于是忙起來干脆就很難顧及清洗，廚房的衛(wèi)生很難令人信服。廚房的明溝，是廚房污水排放的重要通道。可有些廚房明溝太淺，或太毛糙，或無高低落差，或無有機連接，使得廚房或水地相連，或臭氣熏人，廚房很難做到干爽、清凈。因此，在進行廚房設計時要充分考慮原料化凍、沖洗，廚師取用清水和清潔用水的各種需要，盡可能在合適位置使用的單槽或雙槽水池，平板工作臺，切實保證食品生產(chǎn)環(huán)境的整潔衛(wèi)生。

    2、飯店廚房工作臺的燈光要求。餐廳的燈光重文化，廚房的燈光重實用。這里的實用，主要指臨爐炒菜要有足夠的燈光以把握菜肴色澤;案板切配要有明亮的燈光，以有效防止刀l傷和追求精細的刀工;出菜打荷的上方要有充足的燈光，切實減少雜草混入并流入餐廳等等。廚房燈光不一定要像餐廳一樣豪華典雅、布局整齊，但其作用不可忽視。

    櫥房工作臺到吊柜底，高的尺寸是600mm;低的尺寸是500mm。廚柜布局和工作臺的高度應適合主婦的身高，櫥房工作臺寬度不可小于900mm×460mm。根據(jù)***工程學一般廚房工作臺寬度標準為500mm—600mm較合適。

    平面操作區(qū)域進深(即寬度)以40至60厘米為宜。廚房里面的較佳寬度是根據(jù)你個人的情況以及廚房的大小來做的，還要充分考慮洗菜盆的寬度。以標準洗菜盆來算，應選擇550--600 mm的寬度為好。

匯泉偉業(yè)設備-湖北平板工作臺由武漢匯泉偉業(yè)廚房設備有限公司提供。行路致遠，砥礪前行。武漢匯泉偉業(yè)廚房設備有限公司致力成為與您共贏、共生、共同前行的戰(zhàn)略伙伴，更矢志成為其它具有競爭力的企業(yè)，與您一起飛躍，共同成功!