裝箱：

首先對泡沫箱進(jìn)行預(yù)冷卻，冷卻方式有冰預(yù)和冰艙內(nèi)預(yù)冷。然后將箱內(nèi)襯一長方形尼龍袋，再加4～6袋約2～3千克的袋冰，將其攤平襯底，將魚斜順擺于冰袋上，頭向雙端，魚腹向下擺好，上面再攤加4～6袋碎冰，食品配送中心，再折上襯袋口，并立即加蓋封箱，且箱底接觸部要加免水膠帶順封一周。

封箱刷嘜頭：

將外包裝大紙箱刷好嘜頭，將箱底封好，然后將已封畢的泡沫箱外套一大尼龍袋，并將袋口折平封好，再將其裝入外包裝大紙箱中，餐飲食品配送，封口。

貯藏：

包裝好的魚成品要存放在陰涼干凈處，有條件的可在不致***的低溫下冷藏。

我國主要水產(chǎn)品出口情況為：

鰻魚

世界鰻魚養(yǎng)殖主要分布于我國大陸、臺灣省、日本和韓國，餐飲食品配送中心，近幾年的總產(chǎn)量基本穩(wěn)定在23萬噸左右，我國大陸的養(yǎng)殖年產(chǎn)量占世界養(yǎng)殖年產(chǎn)量的70%多。世界鰻魚出口量約為13——14萬噸，其中：中國大陸約為10——11萬噸、中國臺灣省1.5——2萬噸、歐洲1.5萬噸，我國大陸在國際市場上的占有率高達(dá)75——83%，在日本市場上的占有率為85%以上。

水產(chǎn)檢測

隨著人們對飲食健康的重視，對水產(chǎn)品的檢測也越來越嚴(yán)格，許多的時候采取顯微鏡對水產(chǎn)品進(jìn)行檢測，檢通過顯微鏡檢測水產(chǎn)品原蟲測水產(chǎn)品的雜質(zhì)顆粒、原蟲等，使水生動物***檢測技術(shù)能力顯著提升，已經(jīng)成為水產(chǎn)發(fā)展必要環(huán)節(jié)。

行業(yè)現(xiàn)狀

水產(chǎn)業(yè)是我國***早進(jìn)行市場化改革的領(lǐng)域。改革開放初期，中國從基本國情出發(fā)，確立了“以養(yǎng)為主”的發(fā)展方針，改革經(jīng)營管理體制，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加大基礎(chǔ)建設(shè)投入，加強(qiáng)資源養(yǎng)護(hù)，杭州食品配送，依靠科技進(jìn)步，走出了一條具有本國特色的水產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路。過去十年，中國水產(chǎn)品總產(chǎn)量增長了9倍；人均占有量增長了7.2倍，是世界平均水平的兩倍。

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