大雁富含***必需的鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)元素，賴氨酸、蛋氨酸等十幾種氨基酸含量豐富，是理想的高蛋白、低脂肪***食品，其軀體肥壯，有的體重可超過10公斤以上，是世界上***優(yōu)質(zhì)的肥肝品種。據(jù)《日華本草》等十多部藥典介紹，雁肉、雁脂均有祛***、壯筋骨、益陽氣、***之***。民間素有“寧吃飛禽四兩，不吃走獸一斤”，“聞到雁肉香，***想斷腸”的說法，大雁肉烹制后香氣撲鼻，被譽為“肉中***”，在東南沿海及港澳地區(qū)是家禽中***暢銷的產(chǎn)品，沿海售價遠遠高于普通家禽類產(chǎn)品，并且產(chǎn)品供不應(yīng)求，國內(nèi)售價16-30元/公斤，國外售價高達20美元/公斤，十分搶手，銷售前景廣闊.
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