




廚具中除油煙機在***或維修時需先將插頭拔掉,以免觸電。盡量得***方法即是平日使用后以干布沾廚房油污清潔劑擦拭機體外殼,當集油盤或油杯達八分滿時應立即倒掉以免溢出,不少家庭習慣于把洗過的碗和碟子摞在一起放在櫥柜里,這樣不利于碗碟的通風干燥,剛洗過的碗碟朝上疊放在一起很容易積水,加上櫥柜密閉、不通風,水分很難蒸發(fā)出去,自然會滋生菌。廚具中雙頭雙尾炒爐的清洗方法:設備用途:雙頭雙尾炒爐主要用于分量較少的熱菜炒制。清洗原因:熱菜炒制時容易產(chǎn)生油煙,濺出油點到灶臺的不銹鋼表面,所以要清理及時。
不少家庭習慣于把洗過的碗和碟子摞在一起放在櫥柜里,這樣不利于碗碟的通風干燥,剛洗過的碗碟朝上疊放在一起很容易積水,加上櫥柜密閉、不通風,水分很難蒸發(fā)出去,自然會滋生菌。廚具科學的使用首先的好處是能夠很大限度的提高使用的效率,使得效益很大化,在廚具的設計上,能按正確的流程設計各部位的排列,對日后使用方便十分重要。人性化的廚房設計細節(jié):”考慮人員使用順手方便,廚房設備位置合理設置,確保工作效率,如灶臺與調(diào)料臺、切配工作臺與水池、碗柜、貨架等配屬設備。
不銹鋼廚具設備器皿使用一段時間后,表面會有一層霧一樣的膜,不銹鋼廚具設備可用軟布蘸上一些去污粉或者洗潔精擦洗,就可***光亮。廚具,特別是接觸食物和餐具的廚房設備,必須符合衛(wèi)生環(huán)保的要求,不能污染食物與餐具,影響就餐人員的身體健康。選用的設備應符合安全可靠的要求,具有不的防火功能;現(xiàn)在很多酒店的后廚中都配備有不銹鋼廚具,這是一種非常明智的做法。不銹鋼廚具自身獨有的材質(zhì)特色,能帶給后廚人員一種工作上的享受。不銹鋼廚具本身光澤明亮,且易清洗,