對于白酒來說，在白酒生產(chǎn)中，必然會產(chǎn)生一些有害雜質，有些是原料帶入的，有些是在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的。
雜油醇是酒的芳香成分之一，但含量過高，對人們有毒害作用，它的毒性和麻醉作用比乙醇強，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭痛，毒性隨分子量增大而加劇。雜油醇在體內的氧化速度比乙醇慢，在機體內停留時間較長。雜油醇的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等，其中以異丁醇、異戊醇的毒性較大。原料中蛋白質含量多時，酒中雜油醇的含量也高。雜油醇的沸點一般高于乙醇(乙醇沸點為78℃，丙醇為97℃，異戊醇為13l℃) 。
酒中醛類是分子大小相應的醇的氧化物，也是白酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的。低沸點的醛類有甲醛、乙醛等，高沸點的醛類有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等醛類的毒性大于醇類，對于這些有害物質，必須采取措施，降低它們在白酒中的含量以提高白酒的生產(chǎn)質量。
白酒是我國獨有的傳統(tǒng)產(chǎn)品，酒文化作為一種特殊的文化形式，在中國傳統(tǒng)文化中具有非常重要的地位。好的白酒往往入口綿甜、香氣濃郁而普通白酒在口感或香氣上往往都會稍差一籌，這主要跟酒中的成分和各種成分的比例有關。比如說過多的異戊醇、異丁醇、正丁醇和丙醇會使白酒變得略帶苦澀，容易引起飲者暈眩（俗稱“上頭”）；總醛量過高會使白酒風味變差，甚至引起失明，影響消費者的健康；酸類含量過高酒體會粗糙、不夠柔和、圓潤，香氣帶明顯脂肪臭或油味。
經(jīng)試驗:將白酒放入我們特制的奧克森白酒催陳器中，不僅可以起到遠紅外殺菌消毒的作用，而且在酒水中產(chǎn)生了具有氧化作用的物質－負氫氧離子,它可以將酒中微量的化學成分進行深度的氫氧化，從而導致了酒中酯、醛、醇等微量有害成分的減少或消失。而多余的空氣負氫氧離子在水中以氣體的形式釋放出來，最終產(chǎn)物是CO2和H2O。
其反應方程式如下：
CH3CHO（乙醛）→CO2+H2O
C6H14O2(乙縮醛)→CO2+H2O
CH3COOC2H5(乙酸乙酯)→CO2+H2O
CH3CH2CH2COOC2H5(丁酸乙酯)→CO2+H2O
CH3CH2CH2CH2CH2COOC2H5(己酸乙酯)→CO2+H2O
CH3CH2CH2OH（丙醇）→CO2+H2O
CH3CH2CH2CH2OH（正丁醇）→CO2+H2O
（CH3）2CHCH2•OH（異丁醇）→CO2+H2O
CH3CH2CH（OH）CH3（仲丁醇）→CO2+H2O
（CH3）2CH CH2CH2•OH （異戊醇）→CO2+H2O
因為以上雜油醇等有害物質的分解消失，從而使白酒會變的更加醇美，躁辣、沖鼻、苦澀的味道大量降低，酸、甜口感有所提高。
另外，融入負離子的白酒還可以對人體起到鎮(zhèn)靜、催眠、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)咳、止癢、利尿、增食欲、降血壓的功效。醫(yī)學研究表明：負離子可使人體血液中的含氧量增加，有利于血氧輸送、吸收和利用，具有促進人體新陳代謝，提高人體免疫能力，調節(jié)肌體平衡能量的作用。據(jù)考證：負離子對人體7個系統(tǒng)，近30余種疾病具有抑制、緩解和輔助治療作用，尤其對人體的保健作用更加明顯。
在負氫氧離子去除分解酒類有害物質、健康保健的同時，遠紅外線還對酒起到了催陳的作用，遠紅外輻射為一種電磁波，介于可見光波與微波之間，所提供的能量在分子轉動能級和震動能級上，接受了紅外輻射的各類分子，當輻射的頻率與分子的固有頻率相同時發(fā)生共振吸收，既提高了活化分子的數(shù)量，又增加了分子間的碰撞次數(shù)，可以促進酒的陳化速率，使白酒在短時間內達到多年老酒的級別與口感。

山東奧克森健康科技有限公司出品

  產(chǎn)權所有 侵權必究