1、堿面：雜醬面

    作為牛油面來說，只有堿面的口感能綜合那么厚重的牛有味道，北方弄堿面的確很難，找的重慶的壓面小店取的堿面，他們一般做的是重慶小面用的堿面，堿給的少，經(jīng)過幾次反復(fù)修改，堿的比例大致上來了 ，口感也跟老家那邊類似了。

  顧客反映：在調(diào)整了每碗面的分量之后，大多數(shù)人都能吃完，沒有提到堿味之類的問題，但是地道的天津人或者東北人會(huì)說面條細(xì)不夠勁道。（之前是1.5粗的面，后面調(diào)整至2.0）雜醬面

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地址：襄陽市樊城區(qū)松鶴西路祥和苑A區(qū)特1號(hào)

襄陽三顧城餐飲管理有限公司主營(yíng)雜醬面，由于類別較多，恕不一一呈現(xiàn)，雜醬面怎么做，如需咨詢批發(fā)、加盟、培訓(xùn)、購買牛肉面和牛雜面等事宜，歡迎您撥打圖片上的電話前來咨詢，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)！

為什么襄陽牛油面（豆腐面）走不出去？雜醬面

1、襄陽只要有人的地方就有牛肉（雜）面館，絕大部分襄陽人的早餐選著永遠(yuǎn)是面，這種傳統(tǒng)和熱情大概是別的小吃或者美食在其當(dāng)?shù)匾搽y以享受的待遇，襄陽作為一座消費(fèi)水平不太高的城市，牛肉牛雜面的早餐如今已賣到了10元以上，就早餐來看，在當(dāng)?shù)匾膊凰阋粋€(gè)小數(shù)目，雜醬面介紹，一旦離開襄陽城，面對(duì)原料成本的上漲以及各方面困難，難免要提價(jià)，同時(shí)面對(duì)不那么大的市場(chǎng)，可能會(huì)遇到很多困難。雜醬面

2、本地襄陽牛肉（雜）面多是小面館，因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)激烈，各個(gè)面館都是在味道和價(jià)格上做文章，對(duì)于店里的規(guī)范和衛(wèi)生并不是特別的重視，這對(duì)想要大范圍推廣的襄陽牛肉面是個(gè)硬傷，或許有少數(shù)店的衛(wèi)生水平以及環(huán)境已經(jīng)有了很大的提升，但本地人選擇的標(biāo)準(zhǔn)永遠(yuǎn)是味道好，如果走出去，可能有“技術(shù)”，有好味道的襄陽牛肉（雜）面還有很長(zhǎng)一段路要走。雜醬面

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襄陽牛肉面培訓(xùn)，黑河雜醬面，提前你必須知道的注意事項(xiàng)雜醬面

要找實(shí)體店學(xué)習(xí)，因?yàn)閷?shí)體店每天銷售產(chǎn)品，是市場(chǎng)認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，和培訓(xùn)班學(xué)校的產(chǎn)品不一樣，他們的產(chǎn)品不對(duì)外銷售，顧客喜不喜歡，根本不知道。顧客喜歡才是王道。還有他們的師傅都是打工者，請(qǐng)來的工人，他們沒有經(jīng)營(yíng)店鋪的實(shí)戰(zhàn)能力，畢竟學(xué)習(xí)的操作環(huán)境和店鋪實(shí)際的操作環(huán)境是有很大卻別的。換了操作的工具，操作的流程和注意事項(xiàng)是不一樣的，不然口味一定會(huì)不一樣。畢竟您學(xué)回家不是玩，而是要開店。找可以鍛煉和學(xué)習(xí)實(shí)戰(zhàn)操作技巧的培訓(xùn)點(diǎn)很重要。雜醬面

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