低溫高濕解凍機(jī)穿透冷凍食品，劇烈加速固體冰晶分子的運(yùn)動(dòng)，故在負(fù)溫（-1℃~-4℃），使冷凍食品快速內(nèi)外均勻同時(shí)解凍，沒(méi)有流出，表面與中心溫度相差，品質(zhì)保持，可切、可料理。

靜電場(chǎng)，穿透食物，使食物周?chē)难鯕猱a(chǎn)生電離，由于電場(chǎng)帶負(fù)電，迫使食物周?chē)难蹼x子遠(yuǎn)離，剩下氮?dú)?，覆蓋在食物周?chē)稍诘蜏叵拢?1℃~-4℃）達(dá)到保鮮效果，并延長(zhǎng)保鮮時(shí)間，實(shí)現(xiàn)無(wú)***低溫保存；酸化還原電位的作用，***品質(zhì)劣化與變色，加速排酸，提高保存時(shí)間。

解凍機(jī)運(yùn)行時(shí)以空氣為介質(zhì)的解凍方式

　解凍機(jī)運(yùn)行時(shí)以空氣為介質(zhì)的解凍方式通常有靜止空氣式、流動(dòng)式和加壓式等，然而，強(qiáng)制通風(fēng)的解凍方式雖然可以提高解凍的速度，低溫高濕空氣解凍設(shè)備安裝，但卻帶來(lái)了被解凍品表面干燥、品質(zhì)下降的效應(yīng)。當(dāng)解凍剛開(kāi)始階段，低溫高濕空氣解凍設(shè)備生產(chǎn)，由于被解凍品的表面溫度與空氣溫度的溫差大，解凍室內(nèi)的濕度即使很低，被解凍品表面也會(huì)有霜形成，***表面干燥的發(fā)生。但隨著解凍的進(jìn)行，當(dāng)表面溫度高于-2e后，室內(nèi)相對(duì)濕度不很高時(shí)就會(huì)發(fā)生干燥。相對(duì)濕度越低，廣東低溫高濕空氣解凍設(shè)備，干燥速度就趕快。相對(duì)濕度85%時(shí)的干燥速度是相對(duì)濕度95%時(shí)的3倍，并使解凍品的色澤變差，重量損失。物料解凍機(jī)就是采用低溫加濕方式，讓高濕度的空氣在低溫環(huán)境下循環(huán)，使解凍室內(nèi)形成高濕度的空氣流，避免產(chǎn)生解凍品表面干燥的現(xiàn)象。

山東中匯制冷設(shè)備有限公司，是集科研，設(shè)計(jì)，制造，安裝，***為一體的食品制冷機(jī)械公司.山東中匯制冷設(shè)備有限公司以生產(chǎn)制造速凍設(shè)備，冷卻設(shè)備.制冷工程，食品輸送線，肉類(lèi)解凍設(shè)備為主的企業(yè).

低溫高濕解凍機(jī)配置：

1、水箱、水箱的底部設(shè)置有排水口，排污口，迅速清洗解凍池，保持池內(nèi)衛(wèi)生無(wú)死角。

2、解凍機(jī)還包括有其一端上帶有若干出氣孔的氣管以及氣泵，低溫高濕空氣解凍設(shè)備訂制，氣泵設(shè)置在水箱外，氣管帶若干出氣孔的一端設(shè)置在水箱內(nèi)，其另一端設(shè)置在水箱外且與氣泵相連

3、變頻器控制速度。

4、使用人性化撥板讓浮在水面的產(chǎn)品迅速解凍，同時(shí)可將解凍好后的產(chǎn)品迅速前進(jìn)，變頻調(diào)速可根據(jù)客戶(hù)產(chǎn)量隨時(shí)控制。

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