發(fā)酵后成熟的香醅中含有極復(fù)雜的成分。需要通過(guò)蒸酒把醅中的酒精、水、醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經(jīng)冷卻即可得到白酒。即在蒸餾時(shí)把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來(lái)，52度白酒加盟公司，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)的過(guò)程。經(jīng)過(guò)蒸餾的高度原酒只能算半成品，辛辣，不醇和，只有在特定環(huán)境中貯存一段時(shí)間使其自然老熟，才能使酒體綿軟適口，醇厚香濃。
喝酒時(shí)多吃綠葉蔬菜和豆制品
喝酒時(shí)多吃綠葉蔬菜和豆制品:喝酒時(shí)多吃綠葉蔬菜和豆制品，52度白酒加盟，綠葉蔬菜中的劑可保護(hù)臟器;豆制品中的卵磷脂也有保護(hù)臟器的作用。不要喝藥酒：某些成分可能跟食物中一些成分發(fā)生矛盾，或者起化學(xué)變化，喝了后會(huì)令人惡心、嘔吐和不適。酒后喝一些果汁：特別是橙汁、蘋果汁能起到可以的作用，52度白酒加盟費(fèi)用，因?yàn)樗鼈兒泄?，可以幫助酒精更好地燃燒。?ài)喝酒的們千萬(wàn)要記得注意，告誡大家，飲酒莫貪杯。
裝箱培菌：將拌好曲的糯米粒堆在曬墊上，52度白酒加盟條件，扒平，糯米粒上鋪蓋一張曬墊保濕。冬季加溫發(fā)酵。發(fā)酵：將糖化好的醅料裝入缸中，然后用塑料布封缸發(fā)酵7天以上即可蒸餾。發(fā)酵時(shí)間，夏季從培菌開(kāi)始7天左右，冬天加溫并且要恒溫發(fā)酵15天以上效果比較好。蒸餾：糯米白酒蒸餾一般需要掐頭去尾，100斤糯米去酒頭半斤，直接接酒到想要的度數(shù)為止，剩下的尾酒用大火催出來(lái)倒入下鍋復(fù)蒸。
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