從線級城市來看，麻辣烤面筋，二線城市的小吃店發(fā)展相對較好，增長率高，四五線城市增長率次之，城市小吃增長率低。

城市餐飲市場基本已經(jīng)飽和，競爭異常激烈。二三線城市是目前創(chuàng)業(yè)者開店的一個不錯選擇，市場未飽和，麻辣烤面筋培訓(xùn)班多少錢，又具有相當(dāng)?shù)南M者能力，超前的消費觀念與便利的基礎(chǔ)設(shè)施。

如果說去年數(shù)字化還是餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢之一，今年看，麻辣烤面筋培訓(xùn)學(xué)校，數(shù)字化已經(jīng)成為餐飲人的共識。

過去粗放式經(jīng)營依靠的是經(jīng)驗，而現(xiàn)在數(shù)據(jù)能提供給你準確的判斷依據(jù)。依靠大數(shù)據(jù)支撐，能真正做到“以用戶需求為中心”，有的放矢，不斷滿足不同消費者的不同需求。

將清水倒入盆中，將面筋粉倒入盆中，邊倒邊攪拌，按壓成面團，蓋上保鮮膜松弛1小時。將松弛好的面團平攤在案板上，切成小段，用筷子夾住一頭，沿一個方向進行纏繞，繞好后抽出筷子。

將面筋團放入燒開的水中，小火煮20-30分鐘，面筋漂在表面即可撈起，放入冷水中，使其更勁道。

用竹簽穿上面筋，用刀轉(zhuǎn)著斜切成串，拉散開，在熱油中過一下，放在烤盤上蘸上配好的調(diào)料。放入上下火200℃的烤箱中烤制10-20分鐘。

小吃快餐是餐飲行業(yè)目前的一個大賽道，有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018小吃快餐的營業(yè)門店數(shù)以44.3%的占比，占據(jù)中式快餐半壁江山，潛力巨大。

從小吃不同類型的門店頭部品類來看，地方特色小吃主要以品類單店經(jīng)營發(fā)展為主，產(chǎn)品類小吃主要以連鎖加盟為主。

奶茶茶飲也是近兩年發(fā)展紅火的品類之一，源于年輕群體多以及成熟的供應(yīng)鏈，各路大軍紛紛殺入茶飲市場。



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