食品的微生物的檢測通常是通過微生物培養(yǎng)的方式，整個過程要求十分嚴(yán)格，要在符合標(biāo)準(zhǔn)的試驗室當(dāng)中進(jìn)行，把樣品稀釋之后在培養(yǎng)基上培養(yǎng)，根據(jù)形成的菌落來判斷微生物是否超標(biāo)。

當(dāng)然，相關(guān)的檢測技術(shù)一直都在進(jìn)步，不但每一家企業(yè)會對技術(shù)進(jìn)行升級和創(chuàng)新，同時在背后還有很多有實力的公司在研發(fā)新的設(shè)備與新的***，讓檢測的過程更迅速也更加準(zhǔn)確。

食品檢驗有嚴(yán)格細(xì)致的***l標(biāo)準(zhǔn)，同時還關(guān)乎一個企業(yè)的信譽(yù)，所以一定要認(rèn)真對待。無論是企業(yè)內(nèi)部的檢測，還是管理部門或者第三方公司的檢測，都需要按照科學(xué)的流程來進(jìn)行，從而確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性與權(quán)wei性?？焖俚氖称窓z測技術(shù)，在一開始的時候只是為了能及時發(fā)現(xiàn)問題，并不能代替化學(xué)手段。不過由于技術(shù)一直在升級，精度也在不斷提高，現(xiàn)在一些快速檢測手段已經(jīng)可以達(dá)到非常高的準(zhǔn)確性，尤其適合剛剛起步的小型企業(yè)以及生產(chǎn)規(guī)模比較大的食品企業(yè)。

在很多大型的食品企業(yè)，都會建立屬于自己的實驗室，這是為了能夠根據(jù)guo標(biāo)來檢測所有需要檢測的項目，這樣在廠內(nèi)就可以杜l絕衛(wèi)生方面的風(fēng)險，也能更好地維護(hù)品牌信譽(yù)。而這種有實力的企業(yè)，也會購置性能***的檢測儀器，這些儀器可以通過近紅外線或者X射線等手段對樣品進(jìn)行快速掃描，保化品安全檢測，正在生產(chǎn)當(dāng)中的產(chǎn)品或者半成品，從取樣到掃描出結(jié)果只需要幾分鐘的時間，并且能夠同時掃描各種項目，包括水分含量、***含量、蛋白質(zhì)含量等等。它可以作為實驗手段的有效補(bǔ)充，并且也有利于生產(chǎn)線及時作出調(diào)整。