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基本清洗過程一般分為三個階段：
一、洗滌：以50-60℃的溫水強(qiáng)烈沖洗，加入清潔劑去除臟物和油膩，洗滌水循環(huán)使用;
二、噴淋：以82℃以上的清水清洗餐具，達(dá)到清潔和消毒的作用;
三、烘干：餐具干燥是******繁殖的關(guān)鍵，洗滌的餐具進(jìn)入干燥階段，強(qiáng)力風(fēng)機(jī)通過加熱器形成120℃的熱風(fēng)，對餐具進(jìn)行消菌，并促使餐具上的水分蒸發(fā)，保持餐具干燥，******繁殖環(huán)境，從而達(dá)到殺菌效果。
以上就是關(guān)于商用洗碗機(jī)的清洗過程介紹了，希望對大家有所幫助。
貴有貴的道理，淺談洗碗機(jī)好而貴的五大理由是什么（2）
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上期因為字?jǐn)?shù)限制，只講了一部分內(nèi)容，這期小編將繼續(xù)為大家講解洗碗機(jī)好而貴的五大理由
好而貴的洗碗機(jī)能進(jìn)步工作質(zhì)量
的除垢去菌方式，永保餐具晶瑩、清新、光亮，清洗后餐具上的淀粉、蛋白質(zhì)、油脂、大腸等抱著無殘留，洗凈度達(dá)100%。確保顧客的口福，不必?fù)?dān)心不潔餐具的穿插。始終將百姓的身心健康放在位，堅持不必任何洗潔精，防止化學(xué)***對餐具外表損傷，特別是防止化學(xué)***殘留對***的損害，確保百姓的身體健康。
好而貴的洗碗機(jī)能減少勞動強(qiáng)度
不必人工初洗與浸泡，餐具直接放到洗碗機(jī)中，就可快速完成清洗、除油去污。清洗進(jìn)程不必或少用人工手藝參與，完全解放洗碗工的雙手。關(guān)鍵的是餐具的清洗質(zhì)量由機(jī)器來保證，萬只餐具同一質(zhì)量——光潔的盤子會唱歌。
好而貴的洗碗機(jī)運轉(zhuǎn)費用低
節(jié)水：每小時耗水量不大于280L;
節(jié)電：只用小于50度的溫水清洗(不必85度高溫水)，節(jié)約電能近50%;
節(jié)約耗材：不必洗刷劑、光亮劑，省錢!
三分鐘，讓你明白主流商用洗碗機(jī)的類型以及原理！
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目前市面上主流的商用洗碗機(jī)按清洗原理大多分為噴淋式和超聲波式。其中揭蓋式洗碗機(jī)和長龍式、通道式洗碗機(jī)在原理上都是噴淋清洗。
水通過管道進(jìn)入洗碗機(jī)后，通過洗碗機(jī)底部的加熱元件快速升溫加熱，以達(dá)到清洗的溫度要求。同時洗碗機(jī)自動分配洗碗劑與水充分混合，通過水泵輸出到噴淋臂，上下兩個噴淋臂在水泵的高壓驅(qū)動下，呈噴射狀態(tài)對餐具表面的直接沖刷。
長龍式洗碗機(jī)是在噴淋清洗的基礎(chǔ)上，多增加了自動除渣模塊、清洗模塊和烘干模塊以及傳送履帶，實現(xiàn)餐具的自動化洗滌，大大提高了清洗效率。
通道式洗碗機(jī)相當(dāng)于早的長龍機(jī)，也相當(dāng)于臥式的揭蓋機(jī)。同樣是高溫主洗漂洗，前后履帶傳送，只是在漂洗部分靠離心裝置帶動碗筐來回沖洗。整筐清洗整筐取出，省去了取出餐具裝筐的過程，一人即可操作。跟長龍機(jī)相比清洗效率更低，但同樣因為少了一些電機(jī)等裝置更為省電。
超聲波式洗碗機(jī)是通過超威振子產(chǎn)生極高的振動頻率，讓水分子產(chǎn)生正負(fù)交變的沖擊波，聲強(qiáng)達(dá)到一定數(shù)值時，水中會急劇生長空化氣泡并瞬時強(qiáng)烈閉合，產(chǎn)生的微會使碗碟上的污物遭到***，從表面清理下來。
而且每秒鐘上億個氣泡的作用，能照顧到餐具的邊邊角角，因此超聲波是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的潔凈度更高的洗滌技術(shù)。
