氣調(diào)包裝機(jī)將原有的包裝盒、包裝袋抽真空，充入按一定配比的混合氣體對(duì)被包裝的食品進(jìn)行有效保鮮保護(hù)。是所有食品包裝必應(yīng)的設(shè)備。
氣調(diào)保鮮包裝機(jī)，是針對(duì)冷鮮肉、熟食品、果蔬等專(zhuān)門(mén)推出的一款盒裝氣調(diào)保鮮包裝機(jī)，這種包裝的基本原理是用高阻隔材料(塑料托盤(pán)和封蓋膜)將食品與外界的空氣隔絕，托盤(pán)內(nèi)充入混合氣體使所包裝的食品長(zhǎng)時(shí)間保持原有的風(fēng)味和外觀，并在大程度上***各種***與微生物的滋生。
設(shè)備采用全封閉的空間真空置換的方式對(duì)食品進(jìn)行充氣保鮮包裝，即在真空室全封閉的狀態(tài)下，利用真空泵對(duì)真空室進(jìn)行抽真空，給袋式包裝機(jī)，使真空室內(nèi)構(gòu)成高真空度，然后充入適合食品延期保鮮的氣體。這種包裝方式可以使容器內(nèi)殘氧含量降到低，有利于控制各種保鮮氣體的比例，有效地解決了傳統(tǒng)沖洗補(bǔ)償式氣調(diào)包裝由于殘氧含量高而導(dǎo)致保鮮效果不佳、充入氣體比例前后不一、無(wú)法掌握和控制保鮮食品貨架期的問(wèn)題。
對(duì)于貼體包裝的產(chǎn)品不可否認(rèn)的一點(diǎn)是，不論是海產(chǎn)品、肉制品還是五金元件產(chǎn)品經(jīng)貼體包裝后，立體感強(qiáng)、展示效果好、可觸摸，對(duì)于海產(chǎn)品和肉制品而言，產(chǎn)品采用貼體包裝后可以防止冷藏時(shí)產(chǎn)生冰晶及防止產(chǎn)品表面因冰凍灼傷而干裂，但是貼體包裝機(jī)的產(chǎn)品也存在一定的弊端，你知道是哪些嗎？
1、海鮮真空貼體包裝機(jī)包裝出來(lái)的產(chǎn)品，給袋式自動(dòng)包裝機(jī)，不能像常見(jiàn)的真***裝機(jī)一樣，經(jīng)高溫高壓蒸煮來(lái)延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期；換而言之就是貼體包裝的產(chǎn)品不能起到延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期的作用；
2、海鮮真空貼體包裝機(jī)包裝的產(chǎn)品不能像雙室真***裝機(jī)、滾動(dòng)式真***裝機(jī)以及拉伸膜真***裝機(jī)包裝的產(chǎn)品一樣，給袋式包裝機(jī)多少錢(qián)，可以常溫保存，售賣(mài)，給袋真***裝機(jī)，而是需要使用保鮮柜，經(jīng)貼體包裝的產(chǎn)品放在其中，否則容易變質(zhì)；
3、由于海鮮真空貼體包裝機(jī)是近幾年新型的包裝設(shè)備，設(shè)備的外形尺寸是不變的，也就是貼體包裝機(jī)的真空室尺寸是固定的，改變的僅是真空室尺寸內(nèi)的模具；
4、海鮮真空貼體包裝機(jī)想要滿足真空室上下移動(dòng)，需要使用外接氣源或者加裝小型的氣泵，否則并不能使用。
滾動(dòng)式真***裝機(jī)的日常維護(hù)
設(shè)備使用過(guò)程中，為保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命，我們?cè)谑褂谜?**裝機(jī)的過(guò)程中要跟上適當(dāng)?shù)?**：
1真空泵的***：首先真空泵油位要保持在油窗2/3位置，如果低于油位線要及時(shí)的加真空泵油。如果觀察到泵油被污染，變成黑色或乳白色，或者粘稠度增大、有水珠等現(xiàn)象要及時(shí)更換真空泵油。正常情況下每工作1500-2000小時(shí)更換一次，更換真空泵油同時(shí)更換油濾和空濾。
2 電磁閥每工作6個(gè)月應(yīng)取下清晰。
3 滾動(dòng)真***裝機(jī)在工作30天左右應(yīng)對(duì)連桿、滑塊、 軸承
、鏈條、齒輪等加潤(rùn)滑油。變速箱油位低時(shí)，應(yīng)加20#機(jī)油，各轉(zhuǎn)動(dòng)、滑動(dòng)部位加20#機(jī)油或黃油。滾動(dòng)真***裝機(jī)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生、無(wú)油污，特別是加熱條及硅膠條表面，不得粘附任何***，以免影響封口質(zhì)量和使用壽命。
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