東莞食堂承包餐具衛(wèi)生制度

1、東莞食堂承包洗刷餐飲具必須有水池，不得與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。

2、餐飲具洗刷消毒要以一刮二洗三沖四消毒五保潔的程序操作。

3、餐飲具保結(jié)柜應(yīng)每天清洗消毒，保持潔凈。

4、餐飲具使用前必須洗凈、消毒、符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，未經(jīng)消毒的餐飲具嚴(yán)禁使用。

5、洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、必須符合食品洗滌劑、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。

6、東莞食堂承包餐飲具消毒專人負(fù)責(zé)，按照有關(guān)消毒方法進(jìn)行操作，并作好每次消毒登記記錄。

7、消毒后的消毒餐飲具必須儲存在餐具保潔柜內(nèi)備用。

8、已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放，并在餐飲具儲存柜上有明顯標(biāo)記。

東莞市德膳源膳食管理服務(wù)有限公司是一家從事工廠、學(xué)校、醫(yī)院、銀行等企事業(yè)單位食堂承包管理、食材配送、咨詢的自產(chǎn)自銷機(jī)構(gòu).主要業(yè)務(wù)：東莞飯?zhí)贸邪?，東莞食堂承包，東莞膳食公司，廣州工廠食堂承包，歡迎來電咨詢

東莞膳食公司的幾種方法策略

東莞膳食公司認(rèn)為的管好策略，人都有自尊心，都希望得到別人的尊重。馬克思說：“希望得到尊重是人類更高層次的需要?！币虼耍趶N房的日常工作中，廚師長處處尊敬和關(guān)心下面的員工，動之以情，曉之以理，不僅可以避免發(fā)生不必要的沖突，而且自己工作起來也會得心應(yīng)手。東莞食堂承包提示：更重要的是，它將使你的廚師班子成為一支有凝聚力、有戰(zhàn)斗力的隊伍。

1、家長式管理

對手下有一班人馬的廚師長來說，你要更好地了解你下面的員工，弄清楚他們的性格、能力及思想狀況，進(jìn)而有效地進(jìn)行管理，這無疑是你“調(diào)兵遣將”的法寶。而能搞個人主義，唯我獨尊，盛氣凌人，下面的員工稍有不從，張口便罵，抬手便打，以此來樹立自己的所謂“威信”。這樣的話，不僅會極大地挫傷員工的積極性和創(chuàng)造性，而且也證明你不是缺乏修養(yǎng)，就是平庸無能。

2、物盡其用，降低成本

廚師長應(yīng)積極配合餐廳其它部門搞好廚房的成本核算。在采購時，要貨比三家，并且要發(fā)動手下員工集思廣益，堵住廚房的一切漏洞。中國有句俗話，叫做“良匠無棄材”，意思是說，本事高強(qiáng)的工匠什么樣的材料都能夠充分加以利用。

3、統(tǒng)籌安排，完善管理

廚師長應(yīng)積極配合餐廳其它部門搞好廚房的成本核算。在采購時，要貨比三家，膳食管理辦法，并且要發(fā)動手下員工集思廣益，堵住廚房的一切漏洞。中國有句俗話，叫做“良匠無棄材”，意思是說，本事高強(qiáng)的工匠什么樣的材料都能夠充分加以利用。

解析餐飲行業(yè)未來的發(fā)展趨勢

單位東莞食堂承包業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的主要行業(yè)，一直以來對刺激消費需求，推動經(jīng)濟(jì)增長發(fā)揮著重要作用。隨著互聯(lián)網(wǎng)+的強(qiáng)勢介入，單位飯?zhí)贸邪袠I(yè)經(jīng)歷了轉(zhuǎn)型陣痛，有的被淘汰，有的斷臂求生，有的調(diào)整再出發(fā)，先進(jìn)的經(jīng)營理念和消費模式也在激烈的市場競爭中逐漸成熟?，F(xiàn)在，2016年過去了一半，單位東莞食堂承包業(yè)又有了哪些變化，以后的發(fā)展趨勢又會是怎樣？接下來邯鄲孫大媽小吃培訓(xùn)學(xué)校淺析東莞食堂承包行業(yè)未來的趨勢。東莞食堂承包更加多元。

自2015年兩會提出“互聯(lián)網(wǎng)+”概念之后，“互聯(lián)網(wǎng)+東莞食堂承包”和“東莞食堂承包o2o”概念就異?；馃幔L(fēng)頭十分強(qiáng)勁。而說起單位飯?zhí)贸邪黲2o，很多人的反應(yīng)是團(tuán)購，其次就是外賣，這也是生活中容易接觸到的兩種消費方式。

隨著消費者需求的不斷變化以及平臺級單位飯?zhí)贸邪黲2o圈地告一段落，美食、私人訂制、廚師上門等多種形式的解決方案呈現(xiàn)出百花齊放的局面。在業(yè)內(nèi)人士看來，單位飯?zhí)贸邪黲2o將不再局限于線上到線下，而是運用一切互聯(lián)網(wǎng)思維、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)來創(chuàng)造用戶的用戶體驗，模式?jīng)]有定法，表現(xiàn)形式也將更加多樣化。

娛樂、社交屬性更濃。單位飯?zhí)贸邪黲2o的對很多單位飯?zhí)贸邪T店造成了不小的影響，但單位飯?zhí)贸邪袠I(yè)的門店卻不會就此消失，作為線下密集、主要的社交場所，餐廳提供的不僅僅局限于就餐，而將越來越多的承擔(dān)起娛樂和社交的功能。

禪城膳食管理辦法「在線咨詢」由東莞市德膳源膳食管理服務(wù)有限公司提供。東莞市德膳源膳食管理服務(wù)有限公司是一家從事“飯?zhí)贸邪?膳食管理服務(wù)”的公司。自成立以來，我們堅持以“誠信為本，穩(wěn)健經(jīng)營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“德膳源”品牌擁有良好口碑。我們堅持“服務(wù)至上，用戶至上”的原則，使德膳源膳食在賓館、餐飲中贏得了客戶的信任，樹立了良好的企業(yè)形象。 特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！