火鍋經(jīng)過百年的發(fā)展，深受老百姓的喜愛，現(xiàn)已成為一種無季節(jié)性的中華飲食文化。無煙火鍋設(shè)備消費群體龐大，已成餐飲業(yè)三分天下之勢。近年來隨著人們生 活質(zhì)量的提高，更加注重美味實惠，綠色時尚、健康衛(wèi)生、營養(yǎng)均衡的理念，吃無煙火鍋設(shè)備不僅是品味涮鍋，更是領(lǐng)略一種新速食風尚。 無煙火鍋設(shè)備無需大廚操作，無煙火鍋設(shè)備加工定制，采用標準規(guī)范化的操做加工流程，無煙火鍋設(shè)備生產(chǎn)商，即使在無大廚的情況下，也可保證菜品質(zhì)量與口味不受影響。

無煙火鍋桌的運行原理

1：油煙通過風機產(chǎn)生的負壓由吸風口往下排；

2：油煙通過鋁制過濾網(wǎng)，把火鍋里面的油過濾掉，甚至防止桌上餐巾紙、食物等***吸進風道，這樣利于風道更加好做清潔；

3：油煙通過吸油棉，把火鍋里面的油及油脂粗分子過濾掉；

4：過濾掉的油煙在風機 的大吸力下穿過風機；

5：油煙通過凈化裝置，光電凈化裝置把油煙分解、凈化；

6：凈化后的油煙，經(jīng)過活性炭棉和冷凝網(wǎng)過濾

火鍋桌無l煙有幾種凈化方式？關(guān)于無煙火鍋設(shè)備火鍋桌凈化方式有哪幾種，很多火鍋店老板還不是很清楚。對無煙火鍋設(shè)備火鍋桌的定義不知道大家都了解了嗎？無煙火鍋設(shè)備火鍋桌要區(qū)別于傳統(tǒng)火鍋桌，它是包括火鍋鍋具，無煙火鍋設(shè)備加工，鍋圈，抽風組件，凈化設(shè)備，控制面板、多功能插座，桌子等一套組裝而成，整套出售，火鍋店老板要清楚。常用的無煙火鍋設(shè)備火鍋桌凈化方式有兩種，一種是地排式，太原無煙火鍋設(shè)備，海l底撈同款的；另一種是自凈化式，大渝火鍋，譚鴨血老火鍋，賢合莊火鍋，火鳳祥火鍋，德莊火鍋等等都在使用。

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