





紅酒的儲藏方法很挑剔,特別是在溫度上,很多人都知道夏天的時候放在外面的食物都很容易壞掉,當然紅酒也是一樣的,因為對溫度的特殊要求,所以一般都被放在陰涼的地方。
酒標上有漏液
如果你拿到一瓶酒,酒標上有漏液的痕跡,說明這瓶葡萄酒大多數(shù)情況下已經(jīng)壞了。原因在于,漏液的葡萄酒通常木塞和瓶壁之間空氣較大,波爾多干紅價格,空氣已經(jīng)進入酒中,氧化了葡萄酒。這樣的葡萄酒香氣呈現(xiàn)一種不愉快感,口感酸澀突出,寡淡無味,余味常帶有苦味。特殊情況如其它酒款破碎造成的酒標污染,也會造成類似漏液情況,西青波爾多干紅,但葡萄酒并沒有壞。
新世界酒被認為“在上中下價位的層次上都有佳作”
新世界的酒被認為“在上中下價位的層次上都有佳作”。許多人都同意,“劃算”的日常餐酒,產(chǎn)地往往是澳洲、美國、智利,甚至是南非。其中,澳洲葡萄酒是世界葡萄酒中的新貴,以其革命性的風格被業(yè)界人士譽為“新世界”葡萄酒的。澳洲的葡萄酒釀造已經(jīng)有200多年的歷史,舉世的優(yōu)良氣候和不受污染的自然環(huán)境,法國波爾多紅酒,讓澳洲葡萄酒品種豐富、口感芳醇,更符合亞洲人的口味,以環(huán)保潔凈的形象、更合理的價格成為亞洲葡萄酒市場的新寵。據(jù)澳大利亞貿(mào)易局官員透露,澳洲葡萄酒的生產(chǎn)量的出口量都在迅速增長,已經(jīng)在向葡萄酒大國挺進。澳洲酒的精品不少,的如Penfolds的GrangeHermitage紅酒,是紅酒。
對許多不習慣喝紅酒的中國人來說,就“葡萄酒杯長了條細細的長腿”這一事實總是感到糾結。一方面,“細長腿”看起來確實美觀,但不論是拿杯還是洗杯時,總感覺它很多余。有人甚至會抱怨,“葡萄酒杯怎么造得這么啰嗦?”。即便是經(jīng)常喝紅酒的人也經(jīng)常會忽略杯腿的意義。其實,那條細細的長腿自然有它存在的道理。
也許有人教過你,喝紅酒時要持住杯腿,而不能托住杯身。也許你也聽過,波爾多干紅多少錢,如果喝紅葡萄酒,就不要用盛放霞多麗(Chardonnay)的杯子飲用。對于這些,你有想過為什么嗎?實際上,如果你閱讀過有關葡萄酒的資料,就會了解到酒杯的特定形狀自有它的實用原因。杯腿不只是為了裝飾用,而是讓你在品酒時有個正確的握杯位置。
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