經(jīng)典烤魚做法

成都醉蜀味餐飲管理有限公司擁有特色產(chǎn)品優(yōu)勢，***鍋底配方經(jīng)過十年的發(fā)展和改進，現(xiàn)已在眾多品牌中脫穎而出，廣受好吃嘴的青睞和好評；且公司設(shè)有專門的研發(fā)部門，除了滿足鍋底配方的需要外，還在特色食材的開發(fā)上給消費者帶來了味覺、營養(yǎng)和健康上的需要。

烤魚是指魚類經(jīng)過烤制之后然后進行烹飪的一種方法，麻辣烤魚店哪家好，這種烹調(diào)方式實現(xiàn)了"一烤二燉"，而且融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，其肉質(zhì)鮮美，味道香勁十足，獲得廣大食客的喜愛，下面，我們介紹幾種經(jīng)典烤魚做法，一起學習吧！

紫蘇烤魚

紫蘇 10克、鯽魚 1條、粗鹽 5克、橄欖油 2湯匙、黑胡椒 5克

1、魚刮鱗去腮，剔除內(nèi)臟，將魚清洗干凈魚身對剖，內(nèi)外拭干水分；

2、用粗鹽和黑椒碎均勻涂擦魚身兩面，將魚放置擱架上，腌制入味，烤盤墊張錫紙，錫紙刷油，腌制后的魚逐條鋪入烤盤中；

3、紫***碎片撒入烤盤，烤箱預熱200度，將烤盤放入，將魚烤至香酥金黃時取出。

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成都醉蜀味餐飲管理有限公司

成都醉蜀味餐飲管理有限公司自創(chuàng)辦之初就以“打造中國烤魚第i一品牌”為目標，堅持“巴蜀特色，美味傳承”的經(jīng)營理念，烤魚店哪家好，傳承巴蜀正宗烤魚技術(shù)，發(fā)揚中國美食文化。獨具特色的巴蜀飲食文化，積極開拓川內(nèi)市場，讓百年流傳的老味道，在城市生活中煥發(fā)全新活力！

這個舞臺不僅可以讓你你有更多的機會向別人展示你的風采，展示您產(chǎn)品更加優(yōu)i秀的一面，這個舞臺還可以讓您學習到更多，集百家之長，補自身所短，使您的產(chǎn)品規(guī)格更高，使您產(chǎn)品的競爭力、競爭優(yōu)勢變得更加獨特，更加具有競爭力，只有不能被超越，不能被復I制，不能被替代才能達到成功，才能更加具有吸引力來吸引顧客，才會有更多的人愿意去了解您的產(chǎn)品，愿意去消費您的產(chǎn)品，愿意更多的去推廣您的產(chǎn)品。

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孜然味烤魚

烤熟草魚1尾。

澆汁：

（1）圓蔥絲25克墊底，放上烤好的魚。

（2）炒鍋上火，放入復I制烤魚紅油160克，放入姜蒜末各15克炒香，放入***孜然醬160克，烈焰混烤烤魚店，用中火炒至水汽干，放入高湯350克，用孜然粒30克，雞精20克，雞粉12克調(diào)味，燒沸澆在烤魚上。

蓋料、裝點：

炒鍋另入油燒至180℃，放入干辣椒節(jié)120克，蒜薹節(jié)50克炒制酥香，蓋澆在烤魚上，放蔥花5克、花生仁30克和熟芝麻、香菜各3克即可。

***孜然醬配方：

菜子油、熟豬油各1250克，干辣椒400克，豆瓣500克，泡椒末、雞粉各200克，干青***椒、十三香各80克，孜然粉60克，火鍋底料、雞精各500克，烤魚店，美樂香辣醬600克，胡椒粉30克。

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