食用片堿呈固體狀態(tài)，圓形，色潔白，易溶于水。食用片堿并不是一種常用調(diào)味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑，能使干貨原料迅速漲發(fā)，軟化纖維，去除發(fā)面團的酸味，適當使用可為食品帶來的色、香、味、形，以增進人們的食欲。食用片堿大量應用于食品加工上如面條、面包、饅頭等。食堿雖有這么多的作用，但也有弊端：它對食物中的***B1、B2和***C有較強的***作用。食用片堿(蘇打，純堿)，化學名稱是碳酸鈉，化學式 Na2CO3。食用片堿的英文是 dietary alkali。

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在化工企業(yè)的生產(chǎn)中，片堿作為基礎(chǔ)的生產(chǎn)原料之一，平時我們在進行使用時，他因為獨特的使用特性而被廣泛使用于機械工業(yè)、冶金工業(yè)、城市建設等方面，在水處理的生產(chǎn)使用中也占據(jù)著重要地位，下面小編就來為您介紹一下吧。

在污水處理廠，片堿可以通過中和反應減小水的硬度。在工業(yè)領(lǐng)域，是離子交換樹脂再生的再生劑。他具有強堿性，且在水中具有相對高的可溶性。