口味
如果說衛(wèi)生是開麻辣燙店的歷史遺留問題，那么口味就是開店的核心競爭力。
大家為什么在明知道街邊店臟亂差的情況下還那么熱衷于此呢？
窮當然是一方面，但另一方面是這些地方能嘗到大餐館里嘗不到的美味，這讓小吃有著長久的生命力。
但要注意的一點是，以前大家吃麻辣燙等小吃是為了解饞，當你登堂入室，開店以后，顧客經(jīng)常吃一成不變的口味，可能會吃膩。
這就需要麻辣燙老板平時多動腦筋多動手，在口味上不斷進行改進，時不時給客人點驚喜，就能培養(yǎng)出一批忠實的回頭客了。
產(chǎn)品是麻辣燙的核心，與時俱進改進口味
現(xiàn)在很多大品牌的麻辣燙，用的就是自己研究改進的配方，鍋料、調(diào)味料、配料等等，麻辣燙培訓，都是自主研發(fā)逐步改進，一點點試出來的，所以這樣的麻辣燙，必須味道獨特、淳香，回頭客也必須多。***湘麻辣燙在湯和底料上經(jīng)過精心研制，運用多味名貴草藥和牛骨熬制為湯，味鮮湯美，辣而不燥，鮮而不膩，麻味綿長，香氣四溢，充分把麻辣燙特有的麻辣鮮香完1美的融為一體，保留了大量營養(yǎng)元素，既美味可口又有益于健康。輕輕抿上一口湯，帶著花甲、海鮮的原始清甜，入口很過癮，回味之余又不會有輔料的矯揉造作。
80年代末90年代初，小吃麻辣燙出現(xiàn)在了各城市的街頭；創(chuàng)業(yè)是一項復雜的工程，在創(chuàng)業(yè)道路上，有總部的扶持，我們的創(chuàng)業(yè)會走的更好。90年代中期興盛；但在四川的麻辣江湖里，麻辣燙的競爭對手太多了，各種串串，***湘麻辣燙加盟價格，冒菜如雨后春筍般興起后，麻辣燙很快就失去了自己的江湖地位。又加上城的管整頓市容，麻辣燙慢慢就銷聲匿跡了?，F(xiàn)在我們真正能看到的類似麻辣燙的食物，其實是四川的冒菜。麻辣燙加盟就選***湘麻辣燙！
麻辣燙老板在衛(wèi)生方面適宜多下點功夫，比如及時的清理餐余，窗面、墻面、桌面保持潔凈，***湘麻辣燙加盟總部電話，1重要的是服務員或者老板要給人干凈利落的形象，不要穿著臟兮兮的工作服以一個油膩的形象出現(xiàn)。餐飲店的較好招牌就是里面的工作人員。
