雖然這種電烤鴨爐的價(jià)格貴了點(diǎn)，但確實(shí)是物有所值。它的制造成本是很高的，如果真的計(jì)算起來(lái)，我們所得到的利潤(rùn)還不及產(chǎn)品售價(jià)的百分之十。只有讓客戶用我們的產(chǎn)品的用滿意我們的市場(chǎng)才能進(jìn)一步推廣，烤鴨爐企業(yè)才能到實(shí)現(xiàn)初的愿望。我們的初衷并不僅僅只是為了追求個(gè)人企業(yè)的利益，更是為了滿足客戶的需求。為了達(dá)成客戶的更高標(biāo)準(zhǔn)，我們也在不斷努力著。

酒店及賓館的餐飲部門中合理設(shè)計(jì)廚房布局設(shè)備排放極為重要。一個(gè)理想的設(shè)計(jì)方案，不但可以讓廚師與相關(guān)部門人員密切配合，而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境。顧客也因此能得到更好的服務(wù)，并不斷提高顧客回頭率。反之，一個(gè)粗制濫造的設(shè)計(jì)，可能由于設(shè)備、器具安排不合理，造成廚師使用時(shí)不順手，無(wú)法揮灑其烹飪技術(shù)而影響出品質(zhì)量，時(shí)間長(zhǎng)后必然影響到餐館或酒店的聲譽(yù)。

　現(xiàn)在飯店里有幾種情況：

　　一是新建或改造廚房時(shí)，片面追求設(shè)計(jì)效果圖整齊、買設(shè)備看樣品光重外表，結(jié)果買回的設(shè)備板太薄、質(zhì)太輕，工作臺(tái)一用就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫。還有些設(shè)備看似新穎，功能超前，而真正的實(shí)用價(jià)值不高，如好多國(guó)產(chǎn)的運(yùn)罩、升降傳菜梯等等。往往是施工人員撤出，飯店籌建人員退場(chǎng)，接手的廚師叫苦不迭，廚師成了設(shè)備的奴隸。

　　二是不論自家飯店賣什么風(fēng)味的產(chǎn)品，其設(shè)備都選配廣式爐灶，認(rèn)為只有這樣的配備，廚房才是***的。須知廣式爐灶是與粵菜的烹調(diào)方法、成品特色相配套的。