冷庫(kù)火災(zāi)撲滅困難和處理辦法

冷庫(kù)火災(zāi)撲滅困難

冷庫(kù)內(nèi)部空間封閉，煙霧長(zhǎng)期不聚集、不散?；鹧刂夭牧下雍腿紵?nèi)部空間大，架子多，水槍冷卻滅火困難。

冷庫(kù)火災(zāi)處理辦法

在高靈敏度空氣采樣感煙火災(zāi)探測(cè)器的應(yīng)用中，在冷庫(kù)的應(yīng)用中，探測(cè)主機(jī)可以安裝在冷庫(kù)外部，空氣采樣管道可以延伸到冷庫(kù)內(nèi)部。這樣，探測(cè)主機(jī)內(nèi)部的卓效抽氣泵可以將冷庫(kù)中的空氣樣本通過(guò)空氣采樣管道抽回檢測(cè)主機(jī)進(jìn)行煙霧檢測(cè)，從而解決了探測(cè)器在冷庫(kù)中溫度過(guò)高、不可用的問(wèn)題。另外，由于***A空氣采樣感煙探測(cè)器靈敏度高（是傳統(tǒng)感煙探測(cè)器的1000倍以上），在火災(zāi)早期能產(chǎn)生預(yù)警信號(hào)。

冷庫(kù)中產(chǎn)生異味的原因

冷庫(kù)中產(chǎn)生異味的原因：所謂異味，即冷庫(kù)中的烹飪?cè)霞笆澄镌谕饨缫蛩氐挠绊懴拢ㄟ^(guò)物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長(zhǎng)日久，這種氣味就粘附于冷庫(kù)的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。 冷庫(kù)中產(chǎn)生異味，一般說(shuō)來(lái)有以下幾個(gè)方面的原因：

1、冷庫(kù)在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。

入冷庫(kù)前食品就有變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。 存放過(guò)魚的冷庫(kù)，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使氣味而變質(zhì)。 冷庫(kù)通風(fēng)不暢，溫、濕度過(guò)大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。

2、冷庫(kù)制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。

冷庫(kù)中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未***、凍透即轉(zhuǎn)庫(kù)貯藏。 不同氣味的食品存在一個(gè)冷庫(kù)庫(kù)房?jī)?nèi)防止冷庫(kù)異味產(chǎn)生的方法 入冷庫(kù)冷藏的食品，必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，沒(méi)有變質(zhì)的方可入庫(kù)存放。

3、冷庫(kù)庫(kù)房在進(jìn)貨前不得有異味存在。

若有異味，必須經(jīng)過(guò)技術(shù)處理，排除異味后方可使用。 平常要加強(qiáng)冷藏設(shè)備的維護(hù)，嚴(yán)禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。 食品在冷加工過(guò)程中，必須使冷庫(kù)庫(kù)房保持一定的溫度，不得將凍制食品進(jìn)行轉(zhuǎn)庫(kù)或存放。若冷庫(kù)庫(kù)房溫度降不下來(lái)，應(yīng)查找原因，待排除后再行食品加工。 冷庫(kù)內(nèi)不得混合存放互相的食品。

用戶使用冷庫(kù)一定要注意的幾點(diǎn)

用戶使用冷庫(kù)一定要注意的幾點(diǎn)

1、檢查并確認(rèn)電源電壓是否符合要求。電壓應(yīng)為380V±10%（三相四線制）。冷庫(kù)設(shè)備長(zhǎng)時(shí)間不使用時(shí)，應(yīng)切斷冷庫(kù)總電源，不得使冷庫(kù)設(shè)備受潮、積灰污染。

2、冷庫(kù)制冷機(jī)組上的冷凝器易受污染，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況定期清洗。以保持良好的傳熱效果。散熱好，制冷好。制冷機(jī)組周圍不要堆放雜物；

3、冷庫(kù)設(shè)備的電氣設(shè)備應(yīng)防潮，防止漏電引起觸電。

4、冷庫(kù)設(shè)備的電氣設(shè)備維護(hù)應(yīng)由懂得用電的電工或人員操作。任何維修必須切斷電源，以確保安全。

5、冷庫(kù)運(yùn)行中應(yīng)避免振動(dòng)。振動(dòng)不僅會(huì)增加機(jī)械磨損，還會(huì)導(dǎo)致機(jī)組上的連接管松動(dòng)或斷裂。機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中如發(fā)現(xiàn)異常噪音，應(yīng)停機(jī)檢查，排除后再運(yùn)轉(zhuǎn)。制冷壓縮機(jī)組的保護(hù)功能已預(yù)先設(shè)定，無(wú)需調(diào)整。