粥店專用設(shè)備定做

根據(jù)我國的廚房設(shè)備的現(xiàn)狀，結(jié)合烹飪的發(fā)展趨勢及其對設(shè)備的發(fā)展要求，今后我國的廚房設(shè)備總體發(fā)展方向是要建立完整統(tǒng)一的一系列廚房設(shè)備的***標準，規(guī)范廚房設(shè)備的這一質(zhì)量，促進設(shè)備的集團化的生產(chǎn)，使設(shè)備的研究、設(shè)計、制造以及使用向優(yōu)化的設(shè)計方向發(fā)展。同時，加強***研究，增加新材料、新工藝以及新的技術(shù)等現(xiàn)代科在廚房設(shè)備中投入。在加強技術(shù)改良的這一基礎(chǔ)上，進一步地發(fā)展通用化、標準化、***化設(shè)備，并大力制造適于我們的獨特風味菜品的新型酒店廚房設(shè)備。從而廚房設(shè)備的機械化、自動化發(fā)展。

明檔可以看作是活菜單，其首要目的就是展示。在這個“顏值即正義”的大環(huán)境下，優(yōu)雅的展現(xiàn)方式能很好地刺激顧客的食欲。因此，明檔的設(shè)計、擺放以及整體透出的氣質(zhì)至關(guān)重要。環(huán)境衛(wèi)生：案臺干凈無油污，周圍無雜物。餐具陳列：擺放整齊有序，沒有過份的臟污油垢。菜品擺放：沒入鍋的要整齊干凈，入鍋了的要氣味飄香。燈光色調(diào)：要溫暖明亮，特別要集中在菜品等***物上。明檔人員：著裝整潔，配合協(xié)調(diào)，操作規(guī)范。

這兩年，在民族餐飲的帶領(lǐng)下，餐飲人艱苦摸索，打造出了明檔設(shè)計。明檔就在門口，通過有效的動線、各個攤位豐富的裝修、現(xiàn)場透明的制作，把產(chǎn)品全部呈現(xiàn)給顧客，直觀有效的激起購買欲望和現(xiàn)場點擊，這就是明檔。所有明檔的設(shè)計跟品牌的***、菜系的***要有緊密關(guān)聯(lián)。例如你是做川菜的，就要展示“川文化”，川菜的小吃、工藝等與文化掛鉤的都可以。所以明檔首先要與品牌關(guān)聯(lián)。