博馳精釀啤酒供應

酒文化已經(jīng)成為了機核不可分割的一部分。

經(jīng)常有人問我說啤酒有啥好喝的？苦了吧唧又沒味道，喝多了還漲肚。那我只能說兄弟你被市面上的工業(yè)水啤蒙了眼，我認為凡是覺得啤酒不好喝的人只是因為他沒喝過好喝的啤酒。因為啤酒種類并不于我們印象中的燒烤攤大綠棒子，啤酒的種類實際上有上百種，這么多口味總有一款會適合你。如果你能欣賞一種很小眾的東西，用一種自己的方式，那么你會得到一種與眾不同的滿足感。啤啤精釀。精釀啤酒的概念是相對于“工業(yè)啤酒”而言的，剛剛提到過全世界啤酒實際上細分起來有上百個種類，說是所有酒中復雜的一種也完全不為過，而我們平常熟悉的“大綠棒子”

博馳精釀啤酒供應定義

作為舶來品，“工坊啤酒”近年來發(fā)展迅速，備受消費者喜愛。工坊啤酒的英文名稱是“Craft Beer”，在國內(nèi)市場上，“精釀啤酒”的稱謂更為人熟知，但由于考慮到產(chǎn)品名稱是對行業(yè)的定性，因此規(guī)范命名時后用“工坊啤酒”來代替“精釀啤酒”這一說法。 此次的規(guī)范中，明確了工坊啤酒的定義。工坊啤酒是由小型啤酒生產(chǎn)線生產(chǎn)，且在釀造過程中，不添加與調整啤酒風味無關的物質，風味特點突出的啤酒。傳統(tǒng)：以啤酒為主要產(chǎn)品，使用傳統(tǒng)或創(chuàng)新的釀造原料，不可使用輔料降低釀造成本。啤酒工坊則是指擁有小型啤酒生產(chǎn)線（糖化麥汁能力10千升/批以下）、固定生產(chǎn)場所、即飲售賣場所和少數(shù)固定從業(yè)人員，依法取得食品經(jīng)營許可證，從事小規(guī)模啤酒釀造、坊內(nèi)銷售，或提供餐飲服務的經(jīng)營單位。而工坊啤酒廠則是指擁有完整工坊啤酒釀造生產(chǎn)和輔助生產(chǎn)體系、固定生產(chǎn)場所和從業(yè)人員，專門從事啤酒生產(chǎn)加工且依法取得啤酒產(chǎn)品食品生產(chǎn)許可證（SC）的生產(chǎn)單位。

越來越多的精釀啤酒品牌出現(xiàn)，其風險控制也將被逐漸收緊。此次公布的規(guī)范指出，生產(chǎn)方應通過危害分析方法，明確啤酒生產(chǎn)過程中的食品安全關鍵環(huán)節(jié)，如投料、粉碎、麥汁充氧、酵母接種等，并設立食品安全關鍵環(huán)節(jié)的控制措施。在關鍵環(huán)節(jié)所在區(qū)域，應配備相關的文件以落實控制措施，如配料（投料）表、崗位操作規(guī)程等。另外，鼓勵采用危害分析與關鍵控制點體系對啤酒生產(chǎn)過程進行食品安全控制。模塊法釀酒這個方法，這對于有經(jīng)驗的釀酒師，在他們的所有知識基礎上，來創(chuàng)建獨特新配方的話，是個不錯的方法。另外，工坊啤酒廠可建立啤酒加工過程的微生物監(jiān)控程序，包括生產(chǎn)環(huán)境的微生物監(jiān)控和過程中的微生物監(jiān)控。工坊、餐飲店、酒吧應制定微生物監(jiān)控程序，建議定期委托第三方進行微生物檢測，確保生產(chǎn)環(huán)境及生產(chǎn)過程微生物的有效監(jiān)控。

美國啤酒釀酒師協(xié)會，對于精釀倒是有一個解釋：

每年產(chǎn)量少于600萬桶的啤酒，釀造，大型啤酒廠只能占股份25%，用傳統(tǒng)方式釀造，啤酒的風味來自于，傳統(tǒng)釀造工藝或原料。

但怎么說呢？

這個定義，更像是針對于精釀啤酒廠，而非精釀啤酒。

這些解釋，都無法讓我們對精釀啤酒，有個準確的意思了解。

不過，在我看來，精釀啤酒的意思，概括起來也簡單。

它不就是一種個性啤酒嘛！

跟百威英博、青島啤酒，這些工業(yè)化生產(chǎn)的啤酒相比，充滿了個彩！

就好像高中時，我們會穿著同樣的校服，去學校上課。

但班里也總會有一兩個男生、女生，是不穿校服的，打扮地很有個性，穿著很有風格。

精釀啤酒，就是班里的這種“另類”同學。

所以，精釀啤酒打出的標語，就是 “啤酒不是工業(yè)化的產(chǎn)品！”