先把南瓜切片蒸熟，倒出多余的水，然后趁熱加上白糖用榨汁機打爛，倒在盆里，這個時候還有點燙，趁熱將糯米粉倒進去用筷子攪拌成絮狀后用手揉成團，太軟就再適量加點糯米粉。把小份搓圓，然后裹上白芝麻，在裹的時候可以一邊裹，一邊握在手里捏，然后雙手再搓圓，這個時候芝麻粘緊，炸的時候就不會浮在油上?？招穆榍蚴欠浅Ｊ軞g迎的街邊早餐，在我們這里，麻球也稱為麻團，算是一點非常傳統(tǒng)的特色小吃了，小編平時也會自己在家做一些麻球吃，金黃的外皮上裹著一層白芝麻，一口咬下去，香脆軟糯，非常好吃。麻球粉廠家服務***。

油溫熱起來后會有泡泡，還是不停翻動，從下鍋到出鍋炸了22～25分鐘，中間要不停翻動，表皮就硬了，這個時候用鏟子翻動會感覺撞擊到芝麻球有撞到硬物的感覺，不會在涼了后表皮塌陷。麻球是我們安徽這里，街邊常見的早餐小吃，外脆里軟，口味甜糯，吃完回味無窮，在我們當?shù)?，它是一款很受歡迎的小吃，記得上學那會，早餐買的的就是麻球了。接著把180克的清水緩慢倒入碗內(nèi)，一邊倒入，一邊用筷子攪拌成面疙瘩狀，待水全部倒完后，下手揉成柔軟且光滑的面團，蓋上保鮮膜，室溫靜置20分鐘。麻球粉廠家服務***。

想要麻球能夠自己膨脹變圓就需要在糯米粉里面多加一種粉，那就是泡打粉。加入少量的泡打粉能夠讓麻球在油炸的時候自己膨脹變大，變得又圓又定型，不過要注意比例，差不多70克的糯米粉里面配比1克的泡打粉，按照這種比例的量增加。麻球粉廠家服務***。

麻球有一個省時的地方在于不需要像饅頭一樣發(fā)酵，所以在制作麻球面團的時候，需要加糖水。糯米粉和泡打粉先攪拌均勻，然后用糖水來揉成面團；用熱水沖泡白砂糖，糖水放涼之后用來和面，少量的加糖水至面團成型。面團成型之后分成小份，分別搓成圓球均勻的裹上白芝麻，可以用手輕輕按壓讓芝麻粘的牢固一些。此時改旺火，用手勺不停地將鍋內(nèi)熱油澆在麻球上使其定型，至麻球變成金***時撈出控油即可。麻球粘好之后稍微壓扁一些，因為加了泡打粉在油炸的時候會自己膨脹，壓扁有利于麻球變大變圓。麻球粉廠家服務***。

佛山市眾旺食品有限公司位于廣東省佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)華沙路，地處廣州繞城高速、佛清從高速和廣佛肇高速交匯處，交通極為便利，全天候可通行各省牌照大型貨車，廠房建筑面積約六千余平方米。本廠主要生產(chǎn)及分裝：糕點預拌粉、淀粉及淀粉制品、食糖、食品添加劑。麻球粉廠家服務***。把做好的團，捏成大小的小團，然后按壓平，放入適量的豆沙，接著搓圓，抹點水，后裹上芝麻即是麻球。



胡師傅相信很多人在做麻球時，不少人做的像炸湯圓一樣，個個都開炸，冷了就松塌了，完全沒有做成功過，今天胡大廚就教給大家正宗的麻球配方和6大訣竅，只要按照我的配方去做，掌握我說的訣竅，保證大家做的比買的還好吃，一次就能做成功。麻球粉廠家服務***。配方：糯米粉500克、澄粉100克、豬油100克、白糖100克、豆沙、水、芝麻適量。白糖用水化開，放入在糯米粉中，攪拌均勻，接著放入豬油和拌好的澄粉，全部攪拌均勻即可。