***切片需要冷柜保鮮存儲。由于暴露在空氣中很容易受到空氣中的微生物和雜質的污染而腐爛變質，用冷柜延長***切片的保鮮期已成為一個亟待解決的問題。***切片保存其方法如下：

             1．選料、清洗：選擇新鮮、無腐爛變質的***，用去離子水或殺菌水清洗干凈，瀝干表面水分備用。

 
       2．切片：***加工成切片，可根據(jù)其質地和作用的不同切成薄片、中片、厚片、段、塊或絲等不同形狀。 

       3．包裝：將切好的***切片與事先配制好的保鮮液一同裝入耐高溫塑料包裝袋中，抽真空封口。 

       4.滅菌：將包裝好的***切片連同塑料袋放在100℃的水中水煮或蒸汽蒸12--17分鐘，然后迅速放入冷水中冷卻至40℃以下，撈出瀝干水分，存放陰涼干燥處。

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