渡和堂品牌之“六和”
和于史
人類經(jīng)歷石器時代，青銅時代之后，便是鐵器時代的到來，代表人類古代文明進(jìn)程的華夏歷史中，殷商時期成熟的青銅鑄造技術(shù)，成就了早在公元前1400年前就開始的鐵器的鑄造。從此，鐵器與人們的生活切切相關(guān)。在飲食器具上，茶具中的鐵壺逐漸成型并普及，漢唐時代走向鼎盛。然而到了宋代，軍事上***的發(fā)明，冷***逐漸衰落，在生活器具上的陶瓷、紫砂以及后來的玻璃器皿盛行，鐵壺逐漸淡出了人們的生活。卻在盛唐時期，隨茶道一起被帶到日本，在日本沿用至今并發(fā)揚光大，分為實用性的南部鐵壺和藝術(shù)性的關(guān)西鐵壺兩大流派。
在經(jīng)歷***運功和***洗劫之后的中國現(xiàn)今，國學(xué)日益受眾，且隨著人們生活質(zhì)量的提升，***也是人家津津樂道的話題與追求，作為符合***之“器”的鐵壺，在曾經(jīng)相伴千年又離別千年的現(xiàn)今，算是重逢的日子了。
和于天
水為茶***，壺為茶***。陸羽《茶經(jīng)》，對泡茶水分三等：“山水上，江水中，井水下。”山水即為山泉水，自然之水在經(jīng)過層層濾凈與流動的同時，也融入了對***有益的礦物質(zhì)成分，有益微量成分更高，而礦物成分中鐵離子為主要成分之一。
口感甘甜的山泉水中鐵含量較高，用渡和堂鐵壺煮水，既能吸附水中的氯離子，提高水的溫度軟化水質(zhì)，使煮水效果勝過陶壺、玻璃壺等，又能釋放二價鐵離子，實現(xiàn)“山泉水效應(yīng)”，讓水變得甘甜順滑，口感厚實飽滿。
另外，渡和堂鐵壺能輕易辨別水沸程度，“其沸，如魚目微有聲為一沸，邊線如涌泉連珠為二沸；騰波鼓浪為三沸。以上水老，不可食也。”以“水剛沸而未老”為泡茶把握時機之神品，此乃一般鐵壺根本無法區(qū)分之法。
和于地
匯聚地氣的鐵礦石是鐵壺的原材料，渡和堂精選上等灰口鐵，去碳要求嚴(yán)格，針對鐵壺功能需求對原材料的檢驗檢測嚴(yán)格把關(guān)。渡和堂專有的高溫核桃油內(nèi)壁結(jié)晶技術(shù)讓鐵壺煲水煮茶更貼近自然，沒有阻隔的釋放***所需的鐵離子和有益的微量元素。
采用高溫核桃油內(nèi)壁結(jié)晶技術(shù)的鐵壺補鐵效果頗豐?？茖W(xué)家早已發(fā)現(xiàn)鐵乃造血元素，***每日需要0.8-1.5毫克的鐵，嚴(yán)重缺鐵會影響智力的發(fā)展，而實驗也證明質(zhì)地純碎的鐵壺在煮水時能釋放出易于***吸收的二價鐵離子，補充***所需的鐵元素，有效防治各種缺鐵癥狀。
和于人
用渡和堂鐵壺煮水，一方面鐵壺會吸附水中的氯離子，另一方面鐵壺煮出的水中會釋放出二價鐵。***無法直接吸收金屬鐵質(zhì)。食物中的鐵份，一般是以三價鐵的形式存在，先是食物被消化，胃酸可與鐵反應(yīng)溶解，之后再還原氧化物失去氧，而與氫化物合為二價鐵。
主要是在十二指腸上就被***吸收。如果以吸收率而言，二價鐵的吸收率是百分之十五，三價鐵的吸收只有百分之三到百分之八。二價鐵的鐵是所有狀態(tài)中***有用的。故可以補充***每日所需的鐵質(zhì)。還可以預(yù)防及降低***，對***的人很有幫助。老鐵壺煮水既能提高水的溫度，具有軟化水質(zhì)，讓水變得甘甜、順口，口感厚實、飽滿、順滑。
在品飲好茶時，有事半功倍的效果，特別適合泡老茶或煮茶用，因而以生鐵為原料，通過鑄造方式，加之作者藝術(shù)造詣，形成老鐵壺特殊的文化。
和于技
目前日用鐵壺大多屬于工業(yè)生產(chǎn)線上的產(chǎn)品，它直接搬用現(xiàn)代金屬處理工藝，比如不粘鍋內(nèi)壁處理工藝，甚至更簡單的噴涂工藝和搪瓷工藝，這樣就帶進(jìn)了不健康的化工元素。或者全封閉鐵壁，造成鐵離子不能釋放到水中而失去鐵壺的***價值。