正宗陜北橫山羊肉，原產12-18個月齡白絨山羊（羯子）羊肉，其肉質鮮嫩、營養(yǎng)均衡、低脂無膻，特別適合兒童、老人及產婦食用。

      橫山地處橫山山脈和無定河中心***，屬溫帶大陸性季風半干旱草原氣候，橫山羊肉主產于南部丘陵，由于氣候特別，晝夜溫差大，山大溝深，放牧的羊子行走不便，采食困難，運動量大。因此，橫山羊肉脂肪含量低、肌***性好，橫山縣耐寒、抗旱的苜蓿等豆科植物豐富，用這些相對水量低的飼草喂養(yǎng)的羊子抗病能力強，生產的羊肉氨基酸含量高，膽固醇少，營養(yǎng)價值高，具有強身健體，******之***，同時植被中富含***，羊子采食后可預防***發(fā)生；地椒，多根蔥，鐵桿蒿，沙蔥，沙蒜，香艾等60多種香草以及富含蛋氨酸的苜蓿，大豆使橫山羊肉香味十足，細膩、無膻。