正宗陜北橫山羊肉,原產12-18個月齡白絨山羊(羯子)羊肉,其肉質鮮嫩、營養(yǎng)均衡、低脂無膻,特別適合兒童、老人及產婦食用。
橫山地處橫山山脈和無定河中心***,屬溫帶大陸性季風半干旱草原氣候,橫山羊肉主產于南部丘陵,由于氣候特別,晝夜溫差大,山大溝深,放牧的羊子行走不便,采食困難,運動量大。因此,橫山羊肉脂肪含量低、肌***性好,橫山縣耐寒、抗旱的苜蓿等豆科植物豐富,用這些相對水量低的飼草喂養(yǎng)的羊子抗病能力強,生產的羊肉氨基酸含量高,膽固醇少,營養(yǎng)價值高,具有強身健體,******之***,同時植被中富含***,羊子采食后可預防***發(fā)生;地椒,多根蔥,鐵桿蒿,沙蔥,沙蒜,香艾等60多種香草以及富含蛋氨酸的苜蓿,大豆使橫山羊肉香味十足,細膩、無膻。