葡聚糖

[中文名稱]葡聚糖

[英文名稱]glucan;glucosan 

[定  義]由葡萄糖通過(guò)不同方式形成的聚糖的總稱

。 

[應(yīng)用學(xué)科]

生***學(xué)與分子生物學(xué)（一級(jí)學(xué)科）；糖類（二級(jí)學(xué)科） 

[簡(jiǎn)介]

葡聚糖 dextran ，glucan又稱右旋糖酐。為一種多糖。存在于某些微生物在生長(zhǎng)過(guò)程中分泌的粘液中。葡聚糖具有較高的分子量，主要由D－葡萄吡喃糖以α，1→6鍵連接，支鏈點(diǎn)有1→2、1→3、1→4連接的。隨著微生物種類和生長(zhǎng)條件的不同，其結(jié)構(gòu)也有差別。 

它具有高的比旋光度【α】厙+199°(水)；部分水解主要得到異麥芽糖。葡聚糖在輸血過(guò)程中可代替一部分全血，作為血漿體積的擴(kuò)充劑（稱為***）。商品血漿代用品是部分水解后的葡聚糖，溶于生理鹽水。葡聚糖是由數(shù)個(gè)葡萄糖分子聚合而成的同多糖。葡聚糖不是單糖而是低聚糖,葡聚糖按照組成它的單糖－葡萄糖的單元數(shù)目，分為葡聚糖10萬(wàn)，葡聚糖14萬(wàn)， 葡聚糖2萬(wàn)等等系列聚合物。

葡聚糖 dextran ，glucan又稱右旋糖酐。為一種多糖。存在于某些微生物在生長(zhǎng)過(guò)程中分泌的粘液中。葡聚糖具有較高的分子量，主要由D－葡萄吡喃糖以α，1→6鍵連接，支鏈點(diǎn)有1→2、1→3、1→4連接的。隨著微生物種類和生長(zhǎng)條件的不同，其結(jié)構(gòu)也有差別