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梅子粉制作方法:用79分熟青梅子,經(jīng)腌漬、日曬屋中曬乾制成話梅,先用研磨機(jī)整顆磨碎挑出硬核,再用更精密的研磨器磨成細(xì)粉而成。不添加其他色素或香精,保持原色原味。青梅粉無法完全用純糖,因?yàn)橐?,純用糖?huì)黏黏的無法成粉狀,所以用天然甜菊和蔗糖素增其甜味。