一、章魚小丸子文化背景
章魚小丸子在日本稱為章魚燒，是日本***的國粹小吃，***早出現(xiàn)在大阪，創(chuàng)始人是日本美食大師--遠(yuǎn)騰留吉，在六十年前的一天,遠(yuǎn)騰嘗試用***的粉漿，配上章魚和高麗茶，再刷上密制的燒汁，沙拉和日本魚片，制作出世界上***份章魚燒，他請(qǐng)朋友們品嘗，但凡試者無不夸獎(jiǎng)稱贊，就這樣章魚燒在日本迅猛流行，直至今天你在日本任何一個(gè)城市，都可以隨意在路邊發(fā)現(xiàn)一個(gè)個(gè)小巧但裝修卻極其精致的章魚燒店。
國內(nèi)大中城市刮起了一股旋風(fēng)式的“章魚小丸子”美食熱潮。新穎獨(dú)特的調(diào)漿過程和制作工藝，鮮美的章魚肉餡和爽口的椰菜絲餡，酥脆金黃的外表，加上一層香滑的柴魚片，再蘸上可口的沙拉，使章魚小丸子更加鮮香十足，精巧的日式風(fēng)格外盒包裝使它格外誘人。異國的飲食文化，海味的美好口感，讓消費(fèi)者過口不忘。“章魚小丸子”不僅滿足了愛吃人群的消費(fèi)需求，更加豐富了休閑美食文化，因此流行于臺(tái)灣、北京、廣州等地，至今仍暢銷不衰。撒上少許沙醬、胡椒粉、辣粉等，口味更是香鮮十足，適合不同年齡層食客的喜愛。
二、章魚小丸子培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容
章魚丸： ●香辣柴魚丸●蒜香柴魚丸●香辣海苔丸●蒜香海苔丸●香辣肉松丸●蒜香肉松丸●
其他類： 墨魚丸、蝦球丸、香菇丸、蔬菜丸、水果丸，日本料理明石燒等制作方法
設(shè)備原料：提供設(shè)備和原料采購市場(chǎng)信息；代購咔咔仕品牌原料和包裝盒。
培訓(xùn)時(shí)間 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3天左右，視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用 880 元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中***、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。
特別優(yōu)惠
1.贈(zèng)送精美章魚小丸子宣傳圖片。
2.指導(dǎo)章魚小丸子招牌設(shè)計(jì)。
3.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。
培訓(xùn)課程安排
1.講述章魚小丸子背景及發(fā)展史。
2.參觀章魚小丸子的全部制作流程。
3.章魚小丸子經(jīng)營器具、設(shè)備的使用方法和維護(hù)。
4.講解章魚丸子原材料作用及分類、選料、配比、及加工。
5.風(fēng)味粉和燒醬的配制。。
6.章魚小丸子制作流程與技巧。
7.***完成產(chǎn)品的制作;反復(fù)實(shí)踐練習(xí),熟練操作.
8.墨魚丸、蝦球丸，日本料理明石燒等制作方法.
9.章魚小丸子經(jīng)營方法與技巧,原料與設(shè)備采購?fù)緩健?/span>
三 設(shè)備指導(dǎo)
1魚丸爐
分電熱爐和燃?xì)鉅t，通常有雙頭和三頭的。一板一般有28個(gè)洞。
2電動(dòng)攪拌機(jī)
主要用來打蛋、攪漿使用。
3漏斗倒?jié){器
用來撒到漿體。
4尖嘴調(diào)理瓶
用來裝色拉油或沙拉醬。
5料理木桶
用來裝柴魚片或海苔等。
6操作鋼簽
用來翻轉(zhuǎn)丸子。
7竹簽
方便客戶吃丸子。
8專用盒子
包裝丸子使用。
9吧臺(tái)匙
用來刮油和輔助做丸子。
10調(diào)味粉筒
裝調(diào)味粉。
聯(lián)系人：王雄經(jīng)理
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