山東省日照市莒縣優(yōu)質(zhì)大姜生產(chǎn)區(qū)，大姜是山東省地方品種，也是山東省***特產(chǎn)，是我國北方主栽培品種之一。該品種植株高大，生長勢強，一般株高90厘米左右，在高肥水條件下，植株高達(dá)1米以上。葉片大而肥厚，葉長20~25厘米，寬2.2~3厘米，葉色深綠。莖稈粗壯，分枝較少，一般每株可分生10~12個分枝，多者可達(dá)20個以上，屬于疏苗型。

    我地所產(chǎn)大姜色澤鮮黃，辣味濃厚，姜塊肥大，耐貯運。品種有：大姜，面姜，小黃姜，萊蕪大姜等。
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