一、項(xiàng)目***

在調(diào)研市場(chǎng)上的絕大部分油炸小吃項(xiàng)目后得出，大部分品牌在取名和***上，多數(shù)會(huì)以“**雞排”字上下文章，例如“正新雞排”、“***佳雞排”、“寶島雞排”等小吃品牌，這些品牌市場(chǎng)占比很大，但是由于產(chǎn)品差異化不大，容易被***，市場(chǎng)紊亂，近年也在走下坡路。

小吃店一直給人一種低端消費(fèi)，甚至是亞健康消費(fèi)的觀念，那么打破這個(gè)觀念是我們引進(jìn)和制定iFries的主要核心，去做市場(chǎng)有差異化的東西。

基于此次了解以及調(diào)查，決定將iFries項(xiàng)目***為：“愛(ài)油炸，不上火”。

二、品牌打造思路

“英國(guó)的國(guó)菜，中國(guó)的美味”，把英國(guó)的國(guó)菜帶到中國(guó)，主要渲染炸魚薯?xiàng)l在英國(guó)的火熱程度，以及習(xí)***到訪英國(guó)并指定要一嘗英國(guó)國(guó)菜“炸魚薯?xiàng)l（fish&chips）”這個(gè)點(diǎn)作為主要營(yíng)銷手段，去刺激消費(fèi)者以及加盟商去嘗鮮。

三、品牌起源

***間炸魚薯?xiàng)l店或許是約瑟夫·馬林(Joseph Malin)于1860年在倫敦開(kāi)設(shè)的。在英國(guó)的路上行走，無(wú)論什么時(shí)間，都經(jīng)?？梢钥吹饺藗兪峙跻粋€(gè)紙包，里面是澆了番茄醬或者芝士調(diào)料的薯?xiàng)l和一大塊煎魚。英國(guó)人對(duì)炸魚薯?xiàng)l愛(ài)得深沉，各種民調(diào)顯示，百分之九十的英國(guó)人都會(huì)在每個(gè)星期，至少吃一次炸魚薯?xiàng)l，英國(guó)生意***好的店一天能賣出一千多份炸魚薯?xiàng)l。iFries本著為吃貨們搜羅世界各地時(shí)尚美食的宗旨，怎么能放過(guò)這道英國(guó)國(guó)粹呢？于是乎，炸魚薯?xiàng)l被帶到了中國(guó)的大街小巷，很快風(fēng)靡朋友圈，成為吃貨新寵，人手一份炸魚薯?xiàng)l，看電影，逛街，看演唱會(huì)和球賽……時(shí)尚又果腹。

四、產(chǎn)品介紹、產(chǎn)品***

炸魚常用的是肉質(zhì)緊實(shí)、海味較濃的鱈魚類和口感嫩滑、風(fēng)味清爽的鰈魚類。炸魚的美味之關(guān)鍵在于軟嫩鮮美的魚肉與香脆酥松的面糊的組合，通過(guò)添加小蘇打、啤酒、麥芽酒、世濤啤酒等配料，可產(chǎn)生豐富的二氧化碳?xì)馀?，從而令面糊更加松化。iFries主要以英國(guó)炸魚薯?xiàng)l為主，將產(chǎn)品***為：“隨手帶走的英國(guó)美食”，初步定價(jià)為25-30。主打營(yíng)養(yǎng)、健康、有檔次。