關(guān)于咖啡廳的日常經(jīng)營(yíng)怎么做呢？很多***咖啡行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者都會(huì)遇到類似的問(wèn)題，由此對(duì)于咖啡市場(chǎng)了解甚少，經(jīng)營(yíng)技巧欠缺，那么就聽(tīng)聽(tīng)行業(yè)人士的經(jīng)營(yíng)之談。

從馬來(lái)西亞來(lái)到中國(guó)市場(chǎng)五年，來(lái)華五年已經(jīng)開設(shè)近百家門店的帕帕羅蒂認(rèn)為，做咖啡店生意***主要的是兩條：食品質(zhì)量和環(huán)境布置。

一般人以為咖啡店只是賣咖啡，其實(shí)其他食品品種也很豐富。經(jīng)營(yíng)的要訣是食品不僅應(yīng)新鮮，而且也要保持始終如一的品質(zhì)。比如沖咖啡，水與咖啡的比例要保持不變。不能為了省錢，咖啡越?jīng)_越淡。每一款產(chǎn)品制作時(shí)都要嚴(yán)格按規(guī)定來(lái)。

咖啡店對(duì)很多客戶來(lái)說(shuō)，是一個(gè)休息的場(chǎng)所，所以帕帕羅蒂認(rèn)為店內(nèi)裝飾要有一定講究。如果店處在***區(qū)，就應(yīng)該布置得高雅一些；如果店是開在工作場(chǎng)所集中地，可以布置得簡(jiǎn)潔明快些。但無(wú)論如何，店堂內(nèi)一定要清潔整齊。

咖啡店大多通宵營(yíng)業(yè)，要不也是一天開業(yè)十五、六個(gè)小時(shí)，所以雇人幫忙難免。帕帕羅蒂表示，人工費(fèi)用是咖啡店的一筆大開支，另外的大開支是房租。

目前，咖啡廳市場(chǎng)前景還是不可估量的，所以關(guān)于咖啡廳的日常經(jīng)營(yíng)只要盡心盡力即可。盡管如此，帕帕羅蒂以自己的經(jīng)歷，認(rèn)為咖啡店的利潤(rùn)還不錯(cuò)。