陜西涼皮花樣兒很多,而且口味都很好,這不現(xiàn)在十分流行吃搟面皮,搟面皮是陜西涼皮里面一個重要的門派,它區(qū)別于傳統(tǒng)的涼皮,普通的涼皮是洗了面筋直接蒸的,搟面皮則是用需要發(fā)酵,然后再炒面筋,然后搟制,*后再蒸的,工序也比較復雜,但是口感卻非常的好,現(xiàn)在純手工做的搟面皮不多見了,來大品學習正宗的寶雞搟面皮,包括搟面皮的制作,調(diào)料水,還有辣椒油的制作,保證學到正宗的搟面皮技術 。
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