“啤酒肚”，是很多人排斥啤酒的原因。肚子上的贅肉會讓美好的身材走樣，也與健康問題息息相關。但是這個“鍋”，怎么也輪不到啤酒來背。我們在啤酒中能喝到各種各樣的味道，比如面包、堅果等谷物的味道，香蕉、柑橘等水果的味道，當然還有基礎的酸甜苦辣等味道。到了公元前3000 年，埃及人似乎認為大麥是適合釀酒的谷物，并發(fā)展出原始的制麥技術。在公元前2000 年，凱爾特人用大麥、小麥和燕麥來釀酒。

人類生存需要氧氣，酵母則不同，有氧無氧都能生存。在有氧氣的條件下，酵母將糖分解為水和二氧化碳。無氧狀態(tài)下，酵母將糖分解為酒精和二氧化碳。所以，啤酒中的酒精，是酵母進行無氧呼吸時的代謝產(chǎn)物。其實啤酒花是一種植物，荷花啤酒代理招商，學名“蛇麻草”，屬于科葎草屬，不過沒有的成分。綠色的瓶子，淡金色的酒體，白白的泡沫，聚會干杯，大排檔燒烤伴侶……這是很多人腦子里對啤酒的印象。

粉碎麥芽:在麥芽上淋100毫升左右的水，攪拌均勻，然后用搟面杖或者麥芽粉碎機粉碎麥芽，記得不要太碎，麥芽粉碎后要在一個小時內用掉，而且大麥芽的皮不能爛，要做到皮碎心不碎，早期的拉格源自于德國北部，北德地區(qū)氣候寒冷，當?shù)厝酸劸坪髮⑵浞旁诒涞纳蕉粗薪巡?，低溫正好適合拉格酵母的發(fā)酵，于是有了這種窖藏啤酒。生啤是指不經(jīng)過傳統(tǒng)高溫殺菌的啤酒，這類啤酒中還含有活性酵母菌，一般保存時間不宜太長，通常為桶裝，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。