雙層殺菌鍋選擇原則

1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，河南水果罐頭高溫滅菌釜，因為要求熱分布很均勻，所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。

電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。

2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格，則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。

3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋。

4、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，水果罐頭高溫滅菌釜價格，其特點是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，水果罐頭高溫滅菌釜多少錢，上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。

5、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌。

6、若產(chǎn)品粘稠度很高，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。
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全自動殺菌鍋特點：

一.罐內(nèi)溫度穩(wěn)定性好，熱分布均一

二.間接加熱和冷卻，阻止二次污染
三.升溫快。

四.壓力控制 適合含氣包裝的殺菌

五.適合各種不同的包裝物

六.整個滅菌工藝流程全部由電腦plc控制

七.殺菌鍋采用模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機制

八.測量F值的功能

九.電腦內(nèi)可存儲上千個殺菌公式，水果罐頭高溫滅菌釜多少錢，滿足客戶產(chǎn)品的多樣化
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注意事項

1 設(shè)備在使用過程中嚴(yán)禁撞擊和維修。

2 沖氣墊使用一段時間后，應(yīng)抽出清理并擦油后重新裝入。

3 各種閥門如有損壞應(yīng)立即更換，不得帶患運行。

4 安全閥，壓力表溫度計必須定期檢驗。

5 殺菌鍋操作人員必須經(jīng)培訓(xùn)合格后上崗，并嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制。

6 嚴(yán)禁非人員操作使用。

7 鍋門密封墊嚴(yán)禁劃傷。

8 水泵不得無水空轉(zhuǎn)。

9 水質(zhì)要干凈、無沙、無渣以免阻塞管道和閥門。

10電加熱設(shè)備必須牢固接地，加熱管在使用過程中不得露出水面以免燒壞。
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