開發(fā)模式***
系統(tǒng)采用代表軟件方向的INTERNET技術(shù)，B/S和C/S結(jié)構(gòu)相結(jié)合的應(yīng)用模式進(jìn)行開發(fā)，完全改變了目前餐飲軟件傳統(tǒng)的應(yīng)用模式，是餐飲管理軟件的一次飛躍。
管理模式***
系統(tǒng)在***、方便、快捷等方面高程度的滿足餐飲各部門運(yùn)做的前提下，將決策支持作為系統(tǒng)的核心內(nèi)容，處處體現(xiàn)了“管理就是決策”的經(jīng)營理念。
功能模式***
錢柜PDA無線點(diǎn)菜系統(tǒng)，在目前現(xiàn)有的餐飲管理系統(tǒng)中***融入了“決策支持系統(tǒng)（DSS）”、“客戶關(guān)系管理（CRM）系統(tǒng)”、“遠(yuǎn)程供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)（SCM）”及“預(yù)訂中心管理系統(tǒng)（CRS）”。功能覆蓋餐飲***管理范圍，真正***超越現(xiàn)有的同類產(chǎn)品。經(jīng)理支持決策系統(tǒng)（DSS）-------通過對餐飲經(jīng)營及人力資源、財(cái)務(wù)、物耗等方面數(shù)據(jù)的***控制及分析，解決了目前餐飲管理者在經(jīng)營管理過程中缺乏決策支持手段的難題；
客戶關(guān)系管理系統(tǒng)（CRM）-----充分融合了國外***的管理理念，***解決了餐飲在市場營銷過程中所面臨的市場***、市場預(yù)測、決策分析、客戶關(guān)懷及內(nèi)部管理等問題，***的超越了目前餐飲管理軟件中所提供的銷售管理模塊。為餐飲更好地開拓市場，增加經(jīng)濟(jì)效益起到了不可替代的作用。
中心預(yù)訂管理系統(tǒng)（CRS）------將餐飲、***、會(huì)所等各種產(chǎn)品的預(yù)訂有機(jī)的組合在一起并貫穿到整個(gè)接待服務(wù)過程之中，***超越了目前餐飲管理系統(tǒng)中預(yù)訂項(xiàng)目分散，無法向客人提供整體服務(wù)的落后操作模式，為餐飲提高整體服務(wù)水平提供了有利***。
餐飲供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)（SCM）-----將目前餐飲管理系統(tǒng)中普遍采用的申購、采購、庫房、成本控制等單獨(dú)的管理模塊有機(jī)地整合為一體，使整個(gè)運(yùn)做過程更流暢，自動(dòng)化程度更高、成本控制及管理更有效。B/S結(jié)構(gòu)的開發(fā)模式使餐飲管理者在異地既可對餐飲運(yùn)轉(zhuǎn)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控、進(jìn)行物品采購及資金運(yùn)作的審批等；同時(shí)在與供應(yīng)商的業(yè)務(wù)往來中可通過網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)
人力資源管理系統(tǒng)（HRP）------在深入了解餐飲企業(yè)人事管理的基礎(chǔ)上，結(jié)合人事管理軟件方面豐富
的經(jīng)驗(yàn)，推出了完全符合餐飲企業(yè)管理特點(diǎn)的人力資源管理系統(tǒng)。功能包含：人員管理、工資管理、日常管理、考勤管理、職位管理、機(jī)構(gòu)管理、***查詢、系統(tǒng)維護(hù)等模塊
一、 運(yùn)行平臺
1、電腦硬件：
為了確保在停電的情況下，仍能夠維持一段時(shí)間的工作，建議服務(wù)器配置UPS電源。
建議配置：Intel P4 3.0MHZ/512M內(nèi)存/80G硬盤/100M網(wǎng)卡/17寸液晶顯示器。
2、軟件平臺：
服務(wù)器操作系統(tǒng)：Windows 2000 Server，Windows 2003 Server
客戶端操作系統(tǒng)：Windows2000/XP/2003
數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)：Microsoft SQL Server 2000
網(wǎng)絡(luò)協(xié)議：TCP/IP
3、交換機(jī)：
用于網(wǎng)絡(luò)組成，為了保證網(wǎng)絡(luò)速度，建議使用100M交換機(jī)。
4、網(wǎng)絡(luò)打印服務(wù)器：
用于支持系統(tǒng)遠(yuǎn)程打印。
5、收銀、廚房高速熱敏打印機(jī)：
采用高速熱敏***打印機(jī)，高速清晰打印***信息。建議使用博施180KC,TM-U220打印機(jī)，帶自動(dòng)切紙功能！
二、 ***優(yōu)勢
1. 操作容易：四種點(diǎn)菜方法、整個(gè)系統(tǒng)同時(shí)支持PDA掌上電腦、鼠標(biāo)以及鍵盤，配有簡單明了的圖標(biāo)和文字提示，只需簡單培訓(xùn)，服務(wù)員便可輕松掌握常用的操作。一看就懂，一學(xué)就會(huì)。
2. 落單特快：前臺服務(wù)員只需十幾秒即可將客人所選菜式輸入電腦，系統(tǒng)同時(shí)將所選菜品送至相應(yīng)的部門并自動(dòng)打印。結(jié)帳更快：1～3秒即可打印出結(jié)帳單。
3. 報(bào)表齊全：本系統(tǒng)提供各種經(jīng)營分析報(bào)表多達(dá)100多份, 同時(shí)可以自定義報(bào)表和單據(jù)格式，在***時(shí)間準(zhǔn)確掌握各種營業(yè)數(shù)據(jù)，定制出企業(yè)的經(jīng)營策略，并可根據(jù)需要隨時(shí)查閱、打印。
4. ***的Client/Server 數(shù)據(jù)庫訪問方式，數(shù)據(jù)更安全，操作更方便。
5. 選用大型并具安全機(jī)制的數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)，***技術(shù)的應(yīng)用，確保了整個(gè)系統(tǒng)在大信息量處理、復(fù)雜計(jì)算時(shí)萬無一失，避免因意外斷電、網(wǎng)絡(luò)沖突所造成的數(shù)據(jù)損失，提供各種級別的數(shù)據(jù)保護(hù)和權(quán)限控制方式，確保數(shù)據(jù)的安全可靠，定時(shí)自動(dòng)數(shù)據(jù)備份功能，確保數(shù)據(jù)***大限度的安全性！
6. 系統(tǒng)采用***的ADO開放式接口，具有***的開放性?？梢赃M(jìn)行多種數(shù)據(jù)格式轉(zhuǎn)化，使系統(tǒng)更易于與其它軟件結(jié)合，實(shí)現(xiàn)與其它系統(tǒng)的數(shù)據(jù)共享，充分利用系統(tǒng)資源。
7. 嚴(yán)格安全管理，系統(tǒng)每個(gè)功能模塊和功能菜單均設(shè)按紐級權(quán)限控制，針對不同用戶設(shè)置不同的權(quán)限，系統(tǒng)全程記錄每個(gè)操作員的操作日志，給予系統(tǒng)***大的安全保證。
8. 軟件版本***：標(biāo)準(zhǔn)，***，網(wǎng)絡(luò)，觸摸屏，無線PDA點(diǎn)菜，集團(tuán)連鎖匯總***滿足各類型餐飲企業(yè)需要，并為餐飲企業(yè)提供全天候24小時(shí)服務(wù)！
三、 系統(tǒng)功能
預(yù)訂管理：圖形化桌位顯示，桌位的占用、預(yù)訂、預(yù)訂過期等狀態(tài)一目了然，可記錄預(yù)訂的詳細(xì)情況，如：桌位、客戶、電話、押金、菜目等。
開臺點(diǎn)菜：圖形化界面顯示，開臺、轉(zhuǎn)臺、并臺可通過桌面可視化快捷操作。菜目名稱錄入可以通過拼音“模糊”錄入，各種菜品躍然眼上，可快速完成開臺點(diǎn)菜。
前臺收款：圖形化界面顯示，操作靈活快速安全，打印機(jī)、錢箱自動(dòng)控制。提供會(huì)員消費(fèi)打折優(yōu)惠，可以處理退貨，折扣，讓利，記帳、收款，提供***卡、***、港幣、會(huì)員卡等多種***方式。
無線點(diǎn)菜：點(diǎn)菜操作簡單方便， 通過無線點(diǎn)菜寶（掌上電腦PDA）點(diǎn)菜，實(shí)時(shí)將數(shù)據(jù)發(fā)送后臺管理系統(tǒng)，輕松完成點(diǎn)、贈(zèng)、退、催單功能！
觸摸屏管理：可通過可視化觸摸屏進(jìn)行點(diǎn)菜開臺結(jié)算，操作界面清晰明朗，餐廳中各個(gè)桌位，菜目類別下的各道菜肴在服務(wù)員手指輕輕點(diǎn)擊下越然眼上。
菜目管理：可對菜品、酒水、海鮮、消費(fèi)項(xiàng)目、服務(wù)項(xiàng)目等基本資料分類管理。菜品定價(jià)調(diào)價(jià)管理，菜品其他屬性管理，如是否允許打折，收取服務(wù)費(fèi)和計(jì)入***低消費(fèi)處理。
服務(wù)管理：服務(wù)費(fèi)可按菜品消費(fèi)比例，***費(fèi)、計(jì)時(shí)、***低消費(fèi)等進(jìn)行設(shè)置，***低消費(fèi)可按整臺或人數(shù)靈活處理，完全滿足餐飲***行業(yè)服務(wù)費(fèi)管理需求。
會(huì)員管理：融合會(huì)員卡、積分卡、***卡、儲值卡一卡通的消費(fèi)模式。會(huì)員資料分類管理，按不同客戶會(huì)員設(shè)立不同的會(huì)員級別和折扣，如：VIP金卡、銀卡等。對于會(huì)員消費(fèi)可以積分，同時(shí)提供積分獎(jiǎng)勵(lì)和積分沖減等功能。系統(tǒng)同時(shí)還提供強(qiáng)大的統(tǒng)計(jì)和查詢功能。
倉庫管理：實(shí)現(xiàn)多倉庫多部門設(shè)置，商品訂單、進(jìn)貨、入庫、調(diào)撥、移庫、領(lǐng)用、報(bào)損、贈(zèng)送、出庫、盤點(diǎn)功能齊全，盤點(diǎn)安全準(zhǔn)確，動(dòng)態(tài)分析庫存成本。菜品成本***核算，虧損率計(jì)算。對于庫存超額和庫存不足，可以自動(dòng)報(bào)警提示。
廚房打?。?/b>前臺錄入消費(fèi)清單后，使用廚房打印功能，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)根據(jù)菜品的分類及出品的設(shè)置，將菜品清單分成熱菜、涼菜等分別打印到不同的部門。無需另外遞單，減免傳遞失誤和工作量。
人事管理：提供***的員工人事，考勤，部門，工資，獎(jiǎng)金，提成管理，
財(cái)務(wù)分析：系統(tǒng)提供類型齊全的統(tǒng)計(jì)分析報(bào)表；庫存統(tǒng)計(jì)、成本分析、銷售利潤分析、消費(fèi)項(xiàng)目分析、員工業(yè)績等統(tǒng)計(jì)分析功能，對企業(yè)的外部客戶鏈、內(nèi)部的***、物流、資金流等進(jìn)行***分析。
集團(tuán)連鎖：實(shí)時(shí)/分時(shí)匯總***的營業(yè)/庫存數(shù)據(jù)，為您經(jīng)營決策***手?jǐn)?shù)據(jù)資料，使您的管理得心應(yīng)手，把握瞬息萬變的商機(jī)
除上述主要功能外,還支持軟件功能擴(kuò)展，二次開發(fā)，為客戶著想，幫助客戶成功！
錢柜無線PDA點(diǎn)菜系統(tǒng)功能介紹
--PDA端功能講解
登錄
手工登錄，服務(wù)員在PDA端輸入由酒店管理員預(yù)設(shè)置好的帳號、密碼，選擇相應(yīng)的權(quán)限后，點(diǎn)擊“登錄”后，即可來到功能區(qū)進(jìn)行相關(guān)操作，同時(shí)也支持磁卡***式登錄。帳號和密碼支持誤輸清空功能，不同級別的權(quán)限登錄后將使用不同的功能。
設(shè)置
在PDA端設(shè)置需要通信的臺式機(jī)服務(wù)器的IP地址，同時(shí)也可以使用“初始化”功能清空PDA端的菜譜和相關(guān)備注等數(shù)據(jù)。
更新
新加的菜，推薦的菜，沽清的菜，新加的做法。
排位
PDA端輸入要就餐的客人姓名、就餐人數(shù)、備注等信息，系統(tǒng)自動(dòng)計(jì)算排位時(shí)間。
預(yù)定
PDA終端可錄入新的預(yù)定信息，并可從服務(wù)器上讀取今日所有的單臺預(yù)定和批量預(yù)定信息，包括客人名稱、聯(lián)系方式、預(yù)定時(shí)段、預(yù)定時(shí)間、預(yù)定規(guī)格、預(yù)定餐位、預(yù)定押金、備注等信息，可通過關(guān)鍵字自動(dòng)識別預(yù)定人身份。
會(huì)員管理
PDA端可提交會(huì)員資料的驗(yàn)證，經(jīng)服務(wù)器驗(yàn)證后，可核實(shí)會(huì)員的資料及身份。確認(rèn)會(huì)員后可執(zhí)行會(huì)員的相關(guān)待遇。。
開臺
可以查看餐臺的可用、預(yù)定、待用、臟臺等狀態(tài)，同時(shí)也可查看所處房間的類型，可以根據(jù)顧客的餐位及就餐需求開臺。
點(diǎn)菜
點(diǎn)菜的關(guān)鍵就是找菜，服務(wù)員可在PDA端使用類別分類式點(diǎn)菜、簡拼式點(diǎn)菜、編碼式點(diǎn)菜等三種常用、快速、直觀、便捷、準(zhǔn)確的點(diǎn)菜方式，同時(shí)也可使用五筆點(diǎn)菜、手寫點(diǎn)菜等不常用的方式。
自定義菜
自定義菜也可叫隨意菜，指的是當(dāng)顧客所點(diǎn)的菜品，在菜譜中不存在的時(shí)候，服務(wù)員可通過自定義菜的方式輸入菜品的名稱、數(shù)量、單價(jià)、備注、作法、口味等相關(guān)信息。輸入的自定義菜信息將和其他已點(diǎn)菜品信息一起發(fā)送到收銀端和相應(yīng)的出菜端。
套菜
套菜的性質(zhì)和套餐是一樣的，包括多道菜品信息，但只體現(xiàn)套菜的價(jià)格?？梢葬槍μ撞颂砑幼鞣ā⒖谖?、備注等信息，也可對套菜中的每一道菜品添加作法、口味、備注等信息。
叫起/等叫/全單加快/全單叫起
針對細(xì)節(jié)化、信息化服務(wù)等特點(diǎn)，PDA端提供單道菜或是整桌菜的叫起、等叫、全單加快、全單叫起等功能。
作法/口味
當(dāng)顧客提出關(guān)于菜品作法、口味的明細(xì)要求時(shí)，服務(wù)員可在PDA端調(diào)整每道菜品的作法和口味，添加時(shí)可以選擇自定義和手寫等方式。
備注
根據(jù)顧客提出的特殊要求，服務(wù)員可在PDA終端對單道菜品添加備注信息也可對整單添加備注信息，添加備注信息的方式可以選擇自定義備注和手寫備注等。
修改/刪除
在顧客的點(diǎn)菜信息沒有發(fā)送前，服務(wù)員在PDA終端可以對顧客已點(diǎn)的菜品的名稱、數(shù)量、做法、口味、備注等信息進(jìn)行調(diào)整，同時(shí)根據(jù)顧客的要求也可以刪除多點(diǎn)的菜品。
發(fā)送/分單打印
顧客點(diǎn)菜完畢后，服務(wù)員可以在PDA終端點(diǎn)擊“發(fā)送”將顧客的點(diǎn)菜信息全單無線發(fā)送到服務(wù)器端，同時(shí)分單無線發(fā)送到多個(gè)出菜口，同時(shí)支持復(fù)雜的區(qū)域打印功能。
保留
可以再PDA終端保留顧客就餐的餐位和已點(diǎn)的菜品信息，但并不發(fā)送，待顧客需要時(shí)，重新***使用即可。
加菜
在點(diǎn)菜的時(shí)候，每點(diǎn)完一桌菜后，可以使用加菜功能再點(diǎn)新菜。當(dāng)顧客已點(diǎn)菜品已上桌后，需要再加菜的時(shí)，也可以使用加菜，為顧客再次點(diǎn)新菜。
退菜
在顧客的點(diǎn)菜信息發(fā)送完畢后，由于顧客提出退菜，服務(wù)員可在PDA終端進(jìn)行退菜操作，退菜的時(shí)侯填寫退菜的數(shù)量選擇退菜的原因，提交的退菜信息直接發(fā)送到收銀臺和相關(guān)的出菜口，或提交給相應(yīng)區(qū)域打印機(jī)執(zhí)行打印。由系統(tǒng)給與服務(wù)員相應(yīng)的權(quán)限，不同的權(quán)限所使用的退菜功能是不一樣的。
沽清
對某些需要沽清的菜品信息，點(diǎn)菜時(shí)需提交菜品沽清信息，服務(wù)器會(huì)校驗(yàn)估計(jì)情況，將結(jié)果有返回到PDA終端。服務(wù)員獲取信息后，再開始為顧客開始點(diǎn)菜。沽清的菜將不允許再點(diǎn)。
催菜
當(dāng)顧客已點(diǎn)菜品等待時(shí)間過長，而未及時(shí)上菜，服務(wù)員可在PDA終端使用“催菜”來告知廚房，廚房打印機(jī)打印催菜的菜品名稱、備注等信息。
緩菜
當(dāng)顧客提出個(gè)別菜品需晚上的時(shí)候，服務(wù)員可在PDA終端使用“緩菜”來告知廚房，同時(shí)可以添加緩菜的備注信息。
贈(zèng)菜
由于特殊的原因需向顧客贈(zèng)送相應(yīng)的菜品時(shí)，可以使用贈(zèng)菜功能添加所贈(zèng)送的菜品，所贈(zèng)送的菜品的單價(jià)為零。
轉(zhuǎn)臺
源臺位和目的臺位的調(diào)換及變更。
并臺
源臺位和目的臺位的已點(diǎn)菜品、賬單的合并，支持2個(gè)以上的多臺位合并。
查臺
輸入臺號，可以查看臺位的狀態(tài)，修改已開餐臺的菜品信息，查看已上菜品數(shù)目及未上菜品信息。
結(jié)臺
點(diǎn)菜結(jié)臺可以結(jié)帳預(yù)覽、查看餐臺總情況，并可以通知收銀端打印賬單。
打印
目前PDA終端支持移動(dòng)打印收銀小票的功能，使用該功能時(shí)需配有腰挎便攜式打印機(jī)支持。