新疆葡萄干：品種多，營(yíng)養(yǎng)豐富，目前在哈密上市的有綠香妃、紅香妃、綠無核白、黃無核白、香蕉王、雪茄果、黑加侖、馬奶子葡萄干。
1、作用功效：葡萄干為高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品，內(nèi)含大量葡萄糖，對(duì)心肌有營(yíng)養(yǎng)作用，有助于冠心病人的康復(fù)，由于鈣、磷、鐵的相對(duì)含量高，并有多量維生素和氨基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，可補(bǔ)氣血、暖腎，對(duì)貧血、血小板減少有較好療效，對(duì)神經(jīng)衰弱和過度疲勞有較好的滋補(bǔ)作用。還是婦女病的食療佳品。
2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：葡萄干是在日光下曬干或在陰干的葡萄的果實(shí)。葡萄干內(nèi)的含水量只有15-25%，其果糖的含量高達(dá)60%，可以較長(zhǎng)時(shí)間保存。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以葡萄糖為主，所含果酸有助于消化，具能健脾和胃之功效。另外葡萄中還含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有補(bǔ)益。把葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會(huì)相對(duì)提高。