在我們紅燒泥鰍的時候，要注意的事情也尤為重要

1當(dāng)我們將有放置鍋中的時候，油一定要夠熱，倒入泥鰍后一定要迅速蓋上鍋蓋，否則泥鰍遇熱全部都跳出來了。

2.紫蘇一定要后下，翻炒泥鰍的時候不能大力，養(yǎng)泥鰍掙多少錢，否則泥鰍都斷了。

3.整個過程當(dāng)中不要放水，第六步時候放鹽***1好一步到味。

還可以先把泥鰍在高壓鍋里一下下，就是要泥鰍變軟，變嫩.接著在鍋里放油加熱，再放進(jìn)四川的泡海椒加點蒜姜，可以加點酸楚，用來暴炒，然后放點醬油上色，如果聞到香味就加高湯，煮到開鍋，泥鰍養(yǎng)殖分析，接著放泥鰍煮進(jìn)味，加點鹽加點味精，裝盤的時候再在上面放點小蔥(切長點).一道香噴噴的PA泥鰍就做成了

泥鰍和田螺混養(yǎng)好。

將田螺和鰍混養(yǎng)，不用再喂其它飼料，田螺和泥鰍都能正常生長。

因為田螺能豐富水體中的浮游生物、原生動物、無脊椎動物和水生植物，如輪蟲、枝角類、橈足類、搖蚊幼蟲、蜆子、絲蚯蚓等，還產(chǎn)生幼螺，這些都是泥鰍的天然飼料，泥鰍，泥鰍所排泄的糞便又是田螺的好飼料，田螺除了吃泥鰍的糞便外，還捕食水中的底棲無脊椎動物和絲狀藻、硅藻、裸藻、藍(lán)藻、金藻等水生植物。

田螺和泥鰍混養(yǎng)，每畝魚塘放養(yǎng)田螺100~150公斤，泥鰍飼養(yǎng)與繁殖，放養(yǎng)泥鰍15000~20000尾，養(yǎng)殖8~10個月，可收獲田螺3500~4000公斤，泥鰍2000~2500公斤。

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