為什么要選用無鋁泡打粉

含有明礬的泡打粉是食品加工中常用的傳統(tǒng)復(fù)合膨松劑，主要是由明礬物質(zhì)（***鋁鉀或***鋁銨）為主要成分加工成的，而我國2011年新頒布的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》GB 2760-2011，對(duì)各種食品中使用泡打粉的鋁含量做了明確的規(guī)定，即：鋁的殘留量≤100mg/kg，

泡打粉簡介

泡打粉是一種復(fù)合疏松劑，又稱為“發(fā)泡粉”、“發(fā)酵粉”、“速發(fā)粉”、“泡大粉”或“蛋糕發(fā)粉”，英 文名Baking Powder，簡稱B.P，有些分香甜型和食用型 泡打粉，是一種快速發(fā)酵劑，多用于糧食制品之快速發(fā)酵。3×m273 t式中：V——測定試樣時(shí)氣體量管液面刻度值，單位為毫升（mL）。主要用作面制食品的快速疏松劑，是西點(diǎn)膨大劑的一種，經(jīng)常用于蛋糕及西餅的制作，在制作蛋糕、發(fā)糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品時(shí)都有。

泡打粉的***：

泡打粉又稱發(fā)泡粉和發(fā)酵粉，主要用作面制食品的快速疏松劑。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發(fā)酵劑，不僅發(fā)酵快，而且不易受溫度濕度等環(huán)境因素的影響，主要用于糧食制品之快速發(fā)酵。

具體主要用來制作蛋糕、發(fā)糕、饅頭、包子、酥餅、面包等食品。

五豐公司生產(chǎn)的無鋁泡打粉是一種新型的雙效泡打粉，不添加鋁鹽原料，粉質(zhì)細(xì)膩，使用過程持續(xù)發(fā)泡能力強(qiáng)，制品內(nèi)部均勻、致密，口感純正、疏松。 歡迎選購！

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